{"product_id":"castello-di-albola-chianti-classico-gran-selezione-il-solatio-2020","title":"Castello di Albola Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e di Castello di Albola, espressione pura del vitigno Sangiovese. Nel calice è rosso rubino profondo con riflessi granati. Al naso offre note di confettura di ciliegia, frutti rossi, tabacco e tocchi speziati di cannella, pepe e liquirizia. Al palato risulta elegante e sapido, sorretto da un’\u003cstrong\u003eacidità ben bilanciata\u003c\/strong\u003e e da una trama tannica molto fine, che accompagna verso un finale lungo e persistente. Decantato un’ora a sedici-diciotto gradi, offre un eccellente potenziale di invecchiamento ed esalta \u003cstrong\u003epiatti di selvaggina\u003c\/strong\u003e e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Radda in Chianti da una \u003cstrong\u003esingola parcella\u003c\/strong\u003e di circa un ettaro denominata Il Solatio, situata all’interno della tenuta Castello di Albola. Le viti ventennali crescono su un \u003cstrong\u003ependio ripido e roccioso\u003c\/strong\u003e esposto a sud-est, a un’altitudine compresa tra i cinquecentocinquanta e i seicento metri. Il terreno è caratterizzato dalla prevalenza di frammenti di roccia Alberese, risultando estremamente permeabile e a bassa fertilità. Queste peculiarità ambientali donano al Sangiovese \u003cstrong\u003earomi nitidi\u003c\/strong\u003e e favoriscono lo sviluppo di una struttura tannica di grande finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia manuale del Sangiovese avviene nella prima decade di ottobre. La \u003cstrong\u003evinificazione in rosso\u003c\/strong\u003e prevede una macerazione di tre o quattro settimane e la fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Anche la malolattica si svolge in acciaio per preservare freschezza ed equilibrio. L’affinamento prevede una fase di maturazione in legno, distribuita tra diverse tipologie di \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e di Allier e di Slavonia. Successivamente si procede alla creazione del blend, che riposa per ulteriori sei mesi sempre in botti di Slavonia. Il percorso si conclude con un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento finale\u003c\/strong\u003e di circa diciotto mesi prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nella storica tenuta Castello di Albola, attiva dal 1979, Il Solatio prende il nome dal ripido versante soleggiato di Radda in Chianti. Frutto di una singola parcella di un ettaro a circa 600 metri di altitudine, questo vino esprime un \u003cstrong\u003eSangiovese biologico\u003c\/strong\u003e purissimo, che trae carattere dal suolo roccioso di Alberese. La vendemmia manuale di inizio ottobre racchiude l’essenza di vigne ventennali, dando vita a un fuoriclasse assoluto. Premiato con i \u003cstrong\u003etre bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e e 92 punti Decanter, questo vino straordinario è perfetto per esclusive \u003cstrong\u003edegustazioni verticali\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Albola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073601032363,"sku":"59885","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-albola-chianti-classico-gran-selezione-il-solatio-2020_59885_1_37cdda2c-b5b4-4408-ba08-088ae51bbbb0.webp?v=1773806851","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/castello-di-albola-chianti-classico-gran-selezione-il-solatio-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}