{"product_id":"castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2024","title":"Castello della Sala Muffato della Sala 0.5L 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMuffato della Sala di Castello della Sala è un raffinato vino bianco dolce a Indicazione Geografica Tipica dell’Umbria, frutto di un’attenta vendemmia tardiva. Il suo profilo aromatico nasce da un sapiente \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di uve Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon, Riesling e Drupeggio. Al naso regala un bouquet profondo, caratterizzato da sentori di frutta tropicale matura, albicocca disidratata, zafferano e marmellata di agrumi. Al palato, questo \u003cstrong\u003evino botritizzato\u003c\/strong\u003e si rivela avvolgente e rotondo: la dolcezza naturale si fonde armoniosamente con una freschezza vivace e sottili note iodate. È un eccellente \u003cstrong\u003evino da meditazione\u003c\/strong\u003e, perfetto per accompagnare formaggi erborinati, anatra caramellata o pasticceria secca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nei vigneti di Castello della Sala in Umbria, situati nei pressi di Orvieto, in una zona compresa tra il fiume Paglia e il Monte Nibbio. Qui, le viti traggono nutrimento da \u003cstrong\u003eterreni argillosi e calcarei\u003c\/strong\u003e ricchi di fossili marini, che conferiscono al vino un carattere distintivo. Il clima locale è fondamentale: le estati calde con marcate escursioni termiche lasciano il posto a un autunno segnato da fitte \u003cstrong\u003enebbie mattutine\u003c\/strong\u003e. Questa particolare condizione climatica, unita alla corretta esposizione solare, favorisce lo sviluppo della \u003cstrong\u003eBotrytis cinerea\u003c\/strong\u003e, la muffa nobile che concentra zuccheri e aromi all’interno degli acini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione prevede una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e eseguita in più passaggi tra ottobre e novembre, così da selezionare solo i grappoli colpiti dalla muffa nobile. In cantina, dopo un’ulteriore cernita, le uve vengono sottoposte a una pigiatura leggera senza diraspatura, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura poi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e delle foreste di Allier e Tronçais per circa sei mesi. Successivamente, viene creato il \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e definitivo, che conclude il suo percorso di affinamento in acciaio per armonizzare struttura, morbidezza e persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1987 presso il Castello della Sala, questo iconico vino umbro è il frutto prezioso di un’accurata \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e. Le nebbie mattutine autunnali avvolgono i vigneti favorendo lo sviluppo della \u003cstrong\u003emuffa nobile\u003c\/strong\u003e (Botrytis cinerea), un processo naturale che riduce l’acqua negli acini concentrandone zuccheri e aromi. Grazie a una minuziosa raccolta manuale in più passaggi, vengono selezionati solo i grappoli perfetti per dar vita a un elegante vino da meditazione dal gusto armonico e inconfondibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47171101819051,"sku":"61786","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2024_61786_1_f4c0dd48-b2fc-426a-be4d-dadbeb1c12b5.webp?v=1781277623","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}