{"product_id":"castello-della-sala-conte-della-vipera-2025","title":"Castello della Sala Conte della Vipera 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nConte della Vipera di Castello della Sala è un raffinato vino bianco a Indicazione Geografica Tipica dell’Umbria, nato da un armonioso \u003cstrong\u003eblend di Sauvignon Blanc e Sémillon\u003c\/strong\u003e fermentato e affinato in acciaio. Al naso emergono vivaci note di pompelmo rosa e sentori di frutta tropicale, intrecciati a delicate sfumature di fiori bianchi. Al palato mostra una \u003cstrong\u003estruttura agile e dinamica\u003c\/strong\u003e, guidata da una spiccata acidità e da una profonda sapidità minerale che conferiscono tensione gustativa. La chiusura, pulita e persistente, lo rende ideale per accompagnare crudi di mare, \u003cstrong\u003ecrostacei e formaggi freschi\u003c\/strong\u003e nel totale rispetto della loro naturale delicatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nei vigneti della tenuta Castello della Sala, situata tra le colline dell’Umbria nei pressi di Orvieto. Le viti dimorano tra i 250 e i 350 metri di altitudine, beneficiando di un’eccellente esposizione e di una marcata escursione termica. L’identità del terroir è definita da \u003cstrong\u003esuoli argillosi e calcarei\u003c\/strong\u003e, arricchiti da \u003cstrong\u003esedimenti fossili marini\u003c\/strong\u003e, elemento geologico che conferisce al sorso un’inconfondibile energia sapida. Il nome della cuvée omaggia i Monaldeschi della Vipera, \u003cstrong\u003eprimi proprietari storici\u003c\/strong\u003e della struttura, legandolo saldamente al territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con un’attenta \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, raccogliendo in momenti distinti prima il Sauvignon Blanc e successivamente il Sémillon. All’arrivo in cantina, i grappoli vengono raffreddati e sottoposti a pressatura soffice per tutelare il profilo aromatico. Dopo la chiarifica naturale, segue la \u003cstrong\u003efermentazione in serbatoi di acciaio\u003c\/strong\u003e a temperature controllate. Le due varietà vengono poi assemblate, mentre la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica viene inibita\u003c\/strong\u003e grazie al mantenimento del vino al freddo. L’affinamento conclusivo in acciaio garantisce la conservazione della freschezza e della nitida espressione varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1997, il \u003cstrong\u003eConte della Vipera\u003c\/strong\u003e rende omaggio all’antica famiglia Monaldeschi, storici proprietari della tenuta umbra Castello della Sala della famiglia Antinori. L’eredità secolare di Ficulle rivive nell’etichetta, impreziosita dalla raffigurazione della Cappella di San Giovanni del XIII secolo. Le vigne prosperano tra i 250 e i 350 metri di altitudine su suoli ricchi di \u003cstrong\u003esedimenti fossili marini\u003c\/strong\u003e, che donano al vino una vibrante \u003cstrong\u003esapidità minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744706642091,"sku":"62513","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-conte-della-vipera-2025_62513_1_cb5b2d45-ad81-4f9d-b42c-d48282107ae0.webp?v=1789384213","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/castello-della-sala-conte-della-vipera-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}