{"product_id":"castellare-di-castellina-lolionovo-extra-virgin-olive-oil-0-5l-2025","title":"Castellare di Castellina L'Olionovo Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di olio è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Olionovo\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCastellare di Castellina\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eolio extra vergine d'oliva\u003c\/strong\u003e prodotto con un sapiente blend di varietà locali tra cui Frantoio, Pendolino, Ascolane, Moraiolo e Leccino. Questo olio toscano si presenta con un colore verde smeraldo luminoso e offre un profilo sensoriale vivace e bilanciato. Al naso regala un aroma fruttato di media intensità, arricchito da spiccate note di carciofo. Al palato risulta piacevolmente pungente e leggermente amaro. La produzione prevede tecniche tradizionali e attente, come l'\u003cstrong\u003eestrazione a freddo\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emacinazione a pietra\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003efiltrazione con cotone\u003c\/strong\u003e, preservando al massimo le qualità organolettiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione de \u003cstrong\u003eL'Olionovo\u003c\/strong\u003e segue metodi rigorosi per garantire un prodotto di altissima qualità, con una tiratura limitata di circa 6.000 bottiglie annue. Dopo la raccolta, le olive vengono sottoposte a \u003cstrong\u003emacinazione a pietra\u003c\/strong\u003e tradizionale. L'olio viene ottenuto tramite \u003cstrong\u003espremitura a freddo\u003c\/strong\u003e e successivamente purificato attraverso una \u003cstrong\u003efiltrazione con cotone\u003c\/strong\u003e. Questo processo attento assicura la limpidezza del prodotto e ne protegge gli aromi delicati, permettendo di gustare un olio dalla freschezza immediata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCastellare di Castellina realizza questa eccellenza toscana con una produzione di seimila bottiglie annue. Un aspetto molto interessante riguarda proprio l'origine del nome L'Olionovo, che indica fedelmente il nuovo olio appena spremuto. Questo contenitore si distingue per una peculiare \u003cstrong\u003eetichetta color crema illustrata\u003c\/strong\u003e, la quale è impreziosita dal dettaglio di un uccellino. Il legame con il passato agricolo si riflette nei metodi storici scelti per la lavorazione, come l'antica \u003cstrong\u003emacinazione a pietra\u003c\/strong\u003e e la rigorosa \u003cstrong\u003efiltrazione con cotone\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Xtrawine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47998993236139,"sku":"62744","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castellare-di-castellina-l-olionovo-extra-virgin-olive-oil-0-5l-2025_62744_1_0988bb21-7725-4eca-8b09-72f49feb3574.webp?v=1792142491","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/castellare-di-castellina-lolionovo-extra-virgin-olive-oil-0-5l-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}