{"product_id":"cascina-sot-barolo-riserva-bricco-san-pietro-2019","title":"Cascina Sot Barolo Riserva Bricco San Pietro 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo Riserva Bricco San Pietro a Denominazione di Origine Controllata e Garantita di Cascina Sot è un rosso piemontese di grande struttura, ottenuto esclusivamente da \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e e affinato in botti di rovere. Espressione profonda del Barolo, questa Riserva è concepita per una lunga e nobile evoluzione nel tempo, sviluppando un profilo aromatico intenso e una trama tannica fitta. La sua complessità lo rende ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni rosse\u003c\/strong\u003e, cacciagione e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e saporiti. Per esaltarne al meglio le qualità sensoriali, si consiglia una decantazione di circa un’ora, servendolo a una temperatura compresa tra i 18 e i 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Piemonte, nel comune di Monforte d’Alba. Le uve provengono dal prestigioso cru Bricco San Pietro, un terroir che conferisce carattere e longevità ai grappoli. Coltivate con il sistema a \u003cstrong\u003econtrospalliera Guyot\u003c\/strong\u003e, le viti sono seguite con rigore per garantire una qualità costante. Cascina Sot seleziona meticolosamente i grappoli, producendo questa etichetta esclusivamente nelle annate d’eccellenza. Le caratteristiche del suolo e l’attenta gestione agronomica danno vita a un vino profondamente legato al proprio \u003cstrong\u003eterritorio d’origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia si svolge tra la seconda e la terza decade di ottobre. La vinificazione prevede una classica fermentazione e macerazione a cappello emerso per circa venticinque giorni in tini di rovere, mantenendo la temperatura tra i 27 e i 29 °C. In questa fase si effettuano tre rimontaggi e tre follature manuali al giorno per ottimizzare l’estrazione. Il vino matura per trentadue mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, raggiungendo un equilibrio perfetto, e completa il suo percorso con un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di due anni e mezzo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284720299,"sku":"61378","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-barolo-riserva-bricco-san-pietro-2019_61378_1_a9376239-def0-4529-83fc-3247b442e2eb.webp?v=1778255137","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/cascina-sot-barolo-riserva-bricco-san-pietro-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}