{"product_id":"cascina-sot-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-2021","title":"Cascina Sot Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Monforte d’Alba\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCascina Sot\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande struttura, ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e coltivate in Piemonte. Questa espressione del Barolo a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, vinificata in acciaio e affinata in botti grandi, offre un profilo sensoriale profondo, pensato per un lungo affinamento nel tempo. Il carattere deciso di questo vino lo rende ideale per accompagnare piatti dal sapore intenso, come la \u003cstrong\u003eselvaggina e i formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e. Per apprezzarne appieno le sfumature, si consiglia una decantazione di circa un’ora e una temperatura di servizio tra i 18 e i 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo vino affondano nel \u003cstrong\u003eComune di Monforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, una delle aree più rinomate del Piemonte. L’appartenenza a questa zona specifica dona al vino un’identità inconfondibile. Le viti sono coltivate mediante il sistema a \u003cstrong\u003econtrospalliera Guyot\u003c\/strong\u003e, ideale per garantire lo sviluppo ottimale dei grappoli. Questo particolare territorio definisce in modo accurato lo stile rigoroso che caratterizza il \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia, effettuata nella seconda o terza decade di ottobre, la vinificazione si svolge in acciaio a cappello emerso. La \u003cstrong\u003emacerazione di venti giorni\u003c\/strong\u003e avviene a temperatura controllata, accompagnata da \u003cstrong\u003erimontaggi e follature manuali\u003c\/strong\u003e giornalieri per un’estrazione ottimale. Il lungo affinamento prevede trentadue mesi di riposo in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, seguiti da ulteriori sei mesi di maturazione prima della commercializzazione, così da garantire un perfetto equilibrio del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284687531,"sku":"61377","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-barolo-del-comune-di-monforte-d-alba-2021_61377_1_ba0a4516-1baf-49b2-a4f3-8e401b89a817.webp?v=1779982015","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/cascina-sot-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}