{"product_id":"cascina-san-pietro-franciacorta-pas-dose-cuvee-terre-dei-trici-2020","title":"Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dose Cuvee Terre dei Trici 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCascina San Pietro Franciacorta Pas Dosé Cuvée Terre dei Trici è un Franciacorta elaborato esclusivamente con lo Chardonnay. Realizzato secondo i rigorosi principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, questo vino senza dosaggio si presenta con un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, capace di regalare una delicata cremosità al palato. Il profilo aromatico sprigiona chiare note tostate, affiancate da sentori agrumati di erba limoncina, ginestra e frutta esotica. Al sorso emerge una \u003cstrong\u003espiccata sapidità\u003c\/strong\u003e ben bilanciata da una viva freschezza, delineando una beva estremamente armonica e precisa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe viti prosperano in Franciacorta su terreni di \u003cstrong\u003ematrice morenica\u003c\/strong\u003e nati da antichi depositi glaciali, che infondono al vino una riconoscibile tensione gustativa. A Cazzago San Martino la conduzione agricola si fonda sul pieno \u003cstrong\u003erispetto dell’ambiente\u003c\/strong\u003e e del ciclo biologico naturale della pianta. Un controllo rigoroso e mirato delle rese permette di ottenere uve sane, capaci di esprimere le più autentiche \u003cstrong\u003ecaratteristiche territoriali\u003c\/strong\u003e, mantenendo inalterata l’identità del suolo d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI grappoli, raccolti a mano dalle viti più vecchie, giungono in cantina intatti e in tempi rapidi. La lavorazione inizia con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e a grappolo intero per estrarre soltanto il mosto fiore. Dopo la decantazione statica, la fermentazione si svolge in acciaio, mentre una parte termina il processo in piccole botti per circa otto mesi. In primavera avviene la creazione del \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e finale, seguita da un lento \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno quarantotto mesi. Il suo profilo netto lo rende ideale per accompagnare antipasti leggeri, piatti di pesce bianco e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 2001, Cascina San Pietro coltiva i propri vigneti nel pieno rispetto dell’ambiente per dare vita alla Cuvée Terre dei Trici. Questo \u003cstrong\u003eMillesimato Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e nasce da una scrupolosa vendemmia manuale, con le uve che raggiungono la cantina entro sole due ore per garantire l’estrazione del solo mosto fiore. Firmato dall’enologo Alessandro Santini, il vino affina per almeno \u003cstrong\u003e48 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, arricchendosi di un’eleganza rara e complessa. Il risultato è un \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e vibrante, capace di esaltare la ricchezza della Franciacorta in un sorso armonico.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina San Pietro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744706511019,"sku":"62512","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/cascina-san-pietro-franciacorta-pas-dose-cuvee-terre-dei-trici-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}