{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-il-nero-di-casanova-2022","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022","description":"\u003cb\u003eLa Spinetta Il Nero di Casanova\u003c\/b\u003e è un ottimo vino rosso prodotto da \u003cb\u003eLa Spinetta\u003c\/b\u003e, tenuta di antica origine e specializzata nella produzione di vini di eccellenza.\nIl sogno di \u003cb\u003eGiovanni Rivetti\u003c\/b\u003e era quello di diventare un grande produttore di vino, ma a concretizzare il sogno furono il figlio \u003cb\u003eGiuseppe Rivetti\u003c\/b\u003e e la sua famiglia, che la gestisce ancora oggi. Giuseppe va a vivere presso la cosiddetta \"Spinetta\", la cima di una collina presso Castagnole Lanze in provincia di Asti, dove edificò la tenuta e iniziò a produrre grandi vini a partire dagli anni Ottanta, tra cui \u003cb\u003eIl Nero di Casanova\u003c\/b\u003e.\nQuesto vino deriva da vitigni al 95% composti da Sangiovese e al 5% composti da Colorino, che crescono in un terreno calcareo. La zona è caratterizzata da un terreno calcareo, che conferisce al vino un particolare retrogusto minerale.\n\nLa vendemmia avviene a \u003cb\u003emetà settembre\u003c\/b\u003e, in seguito alla quale i grappoli, selezionati con cura, vengono sottoposti a \u003cb\u003efermentazione alcolica\u003c\/b\u003e a temperatura controllata per un periodo che va \u003cb\u003edai 6 agli 8 giorni\u003c\/b\u003e. Successivamente avviene la \u003cb\u003efermentazione malolattica\u003c\/b\u003e all'interno di contenitori di rovere francese per ben \u003cb\u003e9 mesi\u003c\/b\u003e. Segue la fase dell'\u003cb\u003eaffinamento\u003c\/b\u003e all'interno di barriques, anch'essi di rovere francese, dopo la quale il prodotto viene nuovamente trasferito in contenitori d'acciaio per una \u003cb\u003ematurazione\u003c\/b\u003e ulteriore. Quest'ultima dura\u003cb\u003e 2 mesi\u003c\/b\u003e e viene seguita dall'imbottigliamento.\nIl vino resta in bottiglia per altri \u003cb\u003e2 mesi\u003c\/b\u003e, per l'ultima fase di \u003cb\u003eaffinamento\u003c\/b\u003e, che permette al prodotto di esaltare tutte le caratteristiche che lo rendono così apprezzato e meritevole del marchio \u003cb\u003eDOC\u003c\/b\u003e (Denominazione di Origine Controllata).","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905183915,"sku":"61027","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-il-nero-di-casanova-2022_61027_1_6f495862-20b9-4821-bb92-b108bffd92ab.webp?v=1777047626","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-il-nero-di-casanova-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}