{"product_id":"caravaglio-occhio-di-terra-malvasia-salina-2025","title":"Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOcchio di Terra Malvasia Salina di Caravaglio è un vino bianco secco a Indicazione Geografica Tipica della Sicilia che esprime l’autentica impronta della \u003cstrong\u003eMalvasia di Lipari\u003c\/strong\u003e. La cantina delinea un profilo aromatico elegante, arricchito da una struttura avvolgente ottenuta grazie a una sapiente \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e. All’olfatto emergono note di pesca gialla, albicocca e mango, accompagnate da sfumature di salvia, cedro e tè verde. Al palato, la morbidezza del sorso si fonde con una vivace freschezza, conducendo a un \u003cstrong\u003efinale minerale e salino\u003c\/strong\u003e di grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco nasce a Salina, nel cuore dell’arcipelago delle Eolie. I vigneti si trovano in località Valdichiesa, a circa trecentocinquanta metri di altitudine. I \u003cstrong\u003esuoli vulcanici\u003c\/strong\u003e e il clima mediterraneo donano alle uve una naturale tensione acida e una spiccata sapidità. La cantina \u003cstrong\u003eCaravaglio\u003c\/strong\u003e adotta principi di agricoltura biologica per preservare l’identità del territorio. L’influenza delle brezze marine definisce un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico netto\u003c\/strong\u003e, ideale in abbinamento a crostacei, primi piatti delicati e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia manuale avviene all’inizio di settembre. La fermentazione è attivata da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e in vasche d’acciaio a temperatura controllata e prevede una \u003cstrong\u003emacerazione di dieci giorni\u003c\/strong\u003e sulle bucce, fondamentale per conferire consistenza e complessità. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per circa sei mesi sulle fecce fini, acquisendo volume e rotondità. Il processo termina in primavera con una \u003cstrong\u003eleggera filtrazione\u003c\/strong\u003e, eseguita con cura per proteggere l’integrità del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1989 a Salina, la cantina Caravaglio valorizza il territorio vulcanico delle Eolie grazie alla passione dell’enologo Antonino Caravaglio. Coltivate a 350 metri di altitudine nel comune di Leni, le uve biologiche esprimono l’identità autentica della denominazione \u003cstrong\u003eSalina IGP\u003c\/strong\u003e. Attraverso meticolose sperimentazioni sulle macerazioni, i suoi vini interpretano in purezza la \u003cstrong\u003eMalvasia di Lipari\u003c\/strong\u003e, garantendo una notevole longevità. L’eccellenza è confermata da premi come i Tre Bicchieri, le \u003cstrong\u003e3 Stelle Oro Veronelli\u003c\/strong\u003e e il Top Wine di Slow Wine.\u003c\/p\u003e","brand":"Caravaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47620250763435,"sku":"62364","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caravaglio-occhio-di-terra-malvasia-salina-2025_62364_1_c41d7227-548c-4153-b65c-fae08850bb8a.webp?v=1788437709","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/caravaglio-occhio-di-terra-malvasia-salina-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}