{"product_id":"cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023","title":"Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Trentasei di Cantina della Volta è un raffinato spumante brut, massima espressione delle uve \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e. Elaborato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, impreziosito da riflessi granati e da un perlage estremamente fine. Al naso emergono aromi di marasca, ribes e rosa selvatica, che si intrecciano a sentori di china e sfumature balsamiche. Al palato rivela un carattere strutturato e netto, con un sorso sapido, compatto e avvolgente. Un vino di corpo, capace di coniugare eleganza e vigore gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe viti crescono a \u003cstrong\u003eBomporto di Modena\u003c\/strong\u003e, in Emilia-Romagna, lungo le rive del fiume Secchia. Qui le radici affondano in \u003cstrong\u003eterreni alluvionali\u003c\/strong\u003e situati proprio sotto l’argine, un habitat ideale per donare freschezza e una nitida definizione aromatica. Cantina della Volta interpreta la vocazione di questo territorio applicando le rigorose \u003cstrong\u003etecniche apprese a Épernay\u003c\/strong\u003e. La sinergia tra la composizione del suolo e il microclima fluviale dà vita a un vino dalla beva lineare e verticale, capace di esaltare l’identità del \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e e di raccontare l’autentico carattere della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia avviene manualmente a fine settembre, utilizzando piccole cassette per preservare l’integrità dei grappoli. La vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e e il frazionamento del mosto fiore, che fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. L’aggiunta di lieviti selezionati avvia la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il vino riposa poi in un lento \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e per trentasei mesi a temperatura costante. Il processo si conclude con le operazioni di remuage, la sboccatura e un dosaggio calibrato che definisce lo stile brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 2010 da Christian Bellei, Cantina della Volta onora la secolare tradizione di famiglia a Bomporto di Modena, esaltando le uve autoctone attraverso il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e appreso a Épernay. La produzione si distingue per il lungo \u003cstrong\u003eaffinamento di 36 mesi\u003c\/strong\u003e sui lieviti, garanzia di nobiltà e di una \u003cstrong\u003ecremosità straordinaria\u003c\/strong\u003e. Infine, l’emblematico logo con la barca rievoca la \"volta\", l’antica manovra d’inversione dei barconi sul canale Naviglio, celebrando così un legame indissolubile con il territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727413931,"sku":"61304","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023_61304_1_76971d29-f9c5-485a-aaf9-b00ce6322076.webp?v=1777047791","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}