{"product_id":"caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023","title":"Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner di Kaltern è un rosso di carattere, espressione dell’Alto Adige. Da \u003cstrong\u003euve Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, rivela un colore rubino scuro e aromi di more, ribes nero e ciliegie, con tocchi di cioccolato e pepe rosa. Al palato sfoggia \u003cstrong\u003etannini ben definiti\u003c\/strong\u003e, che equilibrano il frutto maturo in una \u003cstrong\u003echiusura lunga e persistente\u003c\/strong\u003e, ottima con carni rosse e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti crescono a Caldaro, su \u003cstrong\u003ependii ripidi esposti a sud\u003c\/strong\u003e tra i 250 e i 350 metri. Il clima mediterraneo assicura maturazioni regolari, proteggendo l’intensità del frutto. I suoli di \u003cstrong\u003eghiaia calcarea argillosa\u003c\/strong\u003e garantiscono drenaggio e conservazione del calore. Questo terroir definisce la personalità del vino, favorendo una \u003cstrong\u003estruttura solida\u003c\/strong\u003e unita a eleganti sensazioni di frutti scuri.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione prevede la \u003cstrong\u003efermentazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e con macerazione di due settimane per un’ottima estrazione fenolica. Dopo la malolattica, il vino matura in \u003cstrong\u003ebarrique e grandi botti\u003c\/strong\u003e di legno per un periodo tra i dodici e i sedici mesi, essenziale per l’integrazione della trama tannica. Una \u003cstrong\u003eleggera filtrazione\u003c\/strong\u003e precede l’imbottigliamento, regalando un sorso integro e corposo, dall’ingresso potente e strutturato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1900, l’iconica \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e celebra il territorio con il prestigioso Campaner, un \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon Riserva\u003c\/strong\u003e Alto Adige DOC. Sotto la guida dell’enologo Thomas Scarizuola, l’annata 2022 esprime un sincero impegno verso una viticoltura biologica e sostenibile. Questo eccellente rosso secco da 14% vol racchiude l’anima della cantina e la sua tradizione secolare. Grazie a una \u003cstrong\u003elongevità di 5-10 anni\u003c\/strong\u003e, questa bottiglia regala un’evoluzione affascinante nel tempo, ideale per impreziosire la vostra collezione.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48002380267691,"sku":"62747","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}