{"product_id":"buvoli-metodo-classico-quattrosolera-extra-brut","title":"Buvoli Metodo Classico QuattroSolera Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Metodo Classico Solera Extra Brut firmato Buvoli è un vino spumante che esalta le uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e vinificate in bianco. Questo Blanc de Noirs si distingue per il profilo vibrante e l’affascinante stile ossidativo. Al naso esprime un bouquet di fiori d’arancio ed erbe aromatiche disidratate, intrecciato a sentori di mela renetta, arancia candita e scorza di agrumi, chiudendo su note fumé di paglia bruciata e una netta \u003cstrong\u003emineralità di gesso\u003c\/strong\u003e. Al palato si rivela teso, con un equilibrio armonioso tra freschezza e sapidità. Il finale, persistente e di grande versatilità gastronomica, è sostenuto dalla lieve astringenza dei \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNasce in \u003cstrong\u003eVeneto\u003c\/strong\u003e dalla dedizione di Buvoli, una realtà incentrata sulla pura espressione del Pinot Nero. L’approccio enologico mira a preservare l’integrità del vitigno e l’identità territoriale. L’impiego di un blend gestito con il \u003cstrong\u003emetodo Solera\u003c\/strong\u003e, riunendo i vini all’interno di una \u003cstrong\u003ecuvée perpetua\u003c\/strong\u003e, garantisce un’impronta aromatica complessa e una spinta acida avvincente. L’assoluta assenza di filtrazioni offre un calice autentico e strutturato, ideale per accompagnare antipasti, piatti a base di pesce e delicate selezioni di formaggi, valorizzando con disinvoltura l’intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione rispetta il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, partendo da una vinificazione a temperatura controllata in acciaio e in tini di legno. L’affinamento si svolge sulle fecce fini all’interno di \u003cstrong\u003ebotti scolme\u003c\/strong\u003e, dove il riposo in cuvée perpetua delinea la misurata nota ossidativa del vino. La presa di spuma avviene senza chiarifiche e l’impiego di un \u003cstrong\u003eliqueur non filtrato\u003c\/strong\u003e mantiene inalterata la ricchezza della materia prima. Ne deriva un Extra Brut integro e profondo, caratterizzato da un lungo finale sapido e da una notevole propensione all’evoluzione in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Metodo Classico Solera Extra Brut nasce in Veneto dall’intuizione di Marco Buvoli, fondatore nel 2001 dell’Opificio del Pinot Nero. La creazione di questo autentico Blanc de Noirs si basa sul fascino della \u003cstrong\u003ecuvée perpetua\u003c\/strong\u003e, unendo vini di annate diverse affinati in botti scolme per dar vita a un intrigante \u003cstrong\u003estile ossidativo\u003c\/strong\u003e. Evitando rigorosamente filtrazioni e chiarifiche, la cantina preserva un’acidità vibrante e un ventaglio aromatico complesso. Premiato dalle guide Bibenda e Vitae, è un eccellente \u003cstrong\u003espumante gastronomico\u003c\/strong\u003e ispirato ai grandi Champagne artigianali.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668313259,"sku":"58744","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/buvoli-metodo-classico-quattrosolera-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}