{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-col-san-martino-70th-anniversary-extra-brut-2024","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Col San Martino Extra Brut di Bortolomiol è uno spumante ottenuto da uve Glera. Si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da riflessi verdognoli e un \u003cstrong\u003eperlage fine ed effervescente\u003c\/strong\u003e. Al naso, il bouquet fruttato intreccia mela verde e pera acerba a vivaci note agrumate di limone, cedro e limetta. Al palato si distinguono \u003cstrong\u003esfumature minerali di pietra focaia\u003c\/strong\u003e e accenni di spezie mediterranee, mentre il sorso rivela un corpo setoso e un \u003cstrong\u003efinale spiccatamente secco\u003c\/strong\u003e. Risulta ideale in abbinamento a risotti alle primizie, carni bianche e piatti delicati a base di pesce al forno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto in Veneto, questo spumante nasce nel cuore della denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore. Le uve hanno origine in un unico vigneto situato nella rinomata sottozona delle \u003cstrong\u003eRive di Col San Martino\u003c\/strong\u003e, circondata da boschi e caratterizzata da una perfetta esposizione al sole. Le pendenze scoscese impongono una lavorazione interamente manuale, simbolo di una autentica \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e. Tale impegno consente di trasferire nel calice un’\u003cstrong\u003eimpronta sapida e tesa\u003c\/strong\u003e, che esprime con precisione l’identità territoriale del vigneto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione ha inizio con una pressatura soffice delle uve. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata grazie all’utilizzo di lieviti selezionati, seguita dalla presa di spuma secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, che si protrae per circa un mese. Per garantire una struttura più avvolgente, il vino sosta per tre mesi a \u003cstrong\u003econtatto sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Infine, un periodo di \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e di almeno tre mesi contribuisce a perfezionarne la precisione aromatica e a definire la sua caratteristica chiusura secca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreato per celebrare un prestigioso traguardo, il \u003cstrong\u003e70th Anniversary Extra Brut\u003c\/strong\u003e di Bortolomiol incarna la pura eccellenza veneta. Questa \u003cstrong\u003eedizione limitata\u003c\/strong\u003e di 8.000 bottiglie nasce dalla \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e delle Rive di Col San Martino, da un singolo vigneto situato su ripidi pendii e coltivato interamente a mano. Il lento riposo sui lieviti dona al vino un corpo setoso e un finale secco; la bottiglia è elegantemente presentata in un astuccio dedicato, impreziosito da una brillante etichetta argentata.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48505379979435,"sku":"63209","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-col-san-martino-70th-anniversary-extra-brut-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}