{"product_id":"bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025","title":"Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRiserva del Governatore Extra Brut è uno spumante firmato Bortolomiol, nato in Veneto da un armonioso blend che unisce il Pinot Nero e lo Chardonnay. Espressione dell’Indicazione Geografica Tipica, si distingue per il suo \u003cstrong\u003estile secco e deciso\u003c\/strong\u003e, affinato tramite Metodo Charmat lungo. Alla vista presenta un colore giallo paglierino con un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, mentre il profilo aromatico svela note di mela e pera mature, miele, fiori bianchi e un tocco agrumato. Al palato è equilibrato e armonico, con un \u003cstrong\u003efinale lungo ed elegante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Veneto, nel cuore di Valdobbiadene. Le uve provengono da vigneti selezionati, coltivati con il sistema Sylvoz. La vendemmia, effettuata a inizio settembre, consente una cernita meticolosa dei frutti destinati alla cuvée. Il legame con il territorio è profondo e testimonia la dedizione locale alla \u003cstrong\u003espumantizzazione d’eccellenza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione comincia con una vinificazione in bianco tramite pressatura soffice. Dopo la prima fermentazione, la presa di spuma avviene secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e, che prevede una sosta sui lieviti in autoclave per sei mesi. Il vino segue poi un percorso di affinamento complessivo di almeno trentasei mesi, maturando in parte in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e. Questa lenta evoluzione dona una notevole profondità gustativa, rendendolo ideale per accompagnare \u003cstrong\u003epiatti di mare e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cantina Bortolomiol, guidata da donne appassionate, rinnova la tradizione veneta con la \u003cstrong\u003eRiserva del Governatore\u003c\/strong\u003e. Questo pluripremiato \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e nasce a Valdobbiadene da un aneddoto storico: il desiderio di creare uno spumante inedito, raffinato e molto asciutto per un ospite illustre. Tra le curiosità, questo spumante vanta prestigiosi riconoscimenti come la medaglia d’oro Gilbert \u0026amp; Gaillard.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47247203401899,"sku":"61963","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025_61963_1_6e4b7db7-8e7a-4a7e-b3f2-bfcfb0cd5138.webp?v=1782393915","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}