{"product_id":"bollinger-champagne-special-cuvee-brut","title":"Bollinger Champagne Special Cuvee Brut","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpecial\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCuv\u0026eacute;e\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e \u0026egrave; prodotto nella \u003cstrong\u003eMaison Bollinger\u003c\/strong\u003e, fondata da \u003cstrong\u003eJoseph\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBollinger\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePaul\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eRenaudin\u003c\/strong\u003e nel \u003cstrong\u003e1829\u003c\/strong\u003e. La tenuta viene affidata ai due da \u003cstrong\u003eAthanase\u003c\/strong\u003e, che eredit\u0026ograve; il terreno, intu\u0026igrave; le potenzialit\u0026agrave; vitivinicole della regione Champagne ma che come aristocratico non pot\u0026eacute; dedicarsi al commercio. Il duo affiatato port\u0026ograve; avanti l\u0026rsquo;azienda facendone guadagnare fama e ampliando i vigneti. Il risorgimento della tenuta avviene per\u0026ograve; quando \u003cstrong\u003eJacques\u003c\/strong\u003e, nipote di Joseph, con i suoi cugini riuscirono a esportare il marchio attraverso la manica, sempre mantenendo il \u003cstrong\u003epotente\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elegame\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003efamigliare\u003c\/strong\u003e che li guida. Oggi l\u0026rsquo;azienda, con i suoi \u003cstrong\u003e178\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eettari\u003c\/strong\u003e, sono coltivate prevalentemente viti Grand Cru, con solo il 15% di Premier Cru, con il 60% di terreno dedicato alla produzione di Pinot Nero, percentuale che rappresenter\u0026agrave; il blend con cui \u0026egrave; prodotto lo \u003cstrong\u003eSpecial\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCuv\u0026eacute;e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpecial\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCuv\u0026eacute;e\u003c\/strong\u003e, prodotto dal \u003cstrong\u003e1911\u003c\/strong\u003e, rappresenta l\u0026rsquo;anima e la dedizione della tenuta, prodotto con un blend composto al \u003cstrong\u003e60%\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ePinot\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eNero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e25%\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e la restante parte di \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e. Il nome Special Cuv\u0026eacute;e deriva da un\u0026rsquo;idea di un\u0026rsquo;agente britannico a cui sembrava pi\u0026ugrave; opportuno il termine \u003cstrong\u003eSpeciale\u003c\/strong\u003e rispetto a \u0026ldquo;\u003cstrong\u003eBrut sans ann\u0026eacute;e\u003c\/strong\u003e\u0026rdquo; che pareva troppo grezzo. Pi\u0026ugrave; del \u003cstrong\u003e85%\u003c\/strong\u003e delle uve provengono da \u003cstrong\u003evitigni\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGrand\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCru\u003c\/strong\u003e, mentre la restante parte da Premier Cru. In cantina la qualit\u0026agrave; e l\u0026rsquo;attenzione ai dettagli \u0026egrave; massima, la fermentazione primaria avviene tra \u003cstrong\u003epiccole\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eacciaio\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003elegno\u003c\/strong\u003e, dove il mosto rimane fino a primavera nelle \u003cstrong\u003emura\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esotterranee\u003c\/strong\u003e fatte in \u003cstrong\u003egesso\u003c\/strong\u003e. Lo \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSpecial\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCuv\u0026eacute;e\u003c\/strong\u003e affina in \u003cstrong\u003ebottiglia\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e3 anni\u003c\/strong\u003e e in questo lungo lasso di tempo il vino guadagna aromi delicati una consistenza morbida e un \u003cstrong\u003egran\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e anche per molti anni dopo la sboccatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503291297963,"sku":"1555","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-special-cuvee-brut_1555_1_22e5b129-0127-4683-afa8-9673cd2d2b0f.webp?v=1773659232","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/bollinger-champagne-special-cuvee-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}