{"product_id":"bergianti-rosso-rifermentato-no-autoclave-2023","title":"Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Rosso Rifermentato No Autoclave di Bergianti è un \u003cstrong\u003evino rosso frizzante biologico\u003c\/strong\u003e a Indicazione Geografica Tipica dell’Emilia-Romagna dal carattere fresco e schietto, nato da un vivace blend di Lambrusco Salamino e Lambrusco di Sorbara coltivate in biodinamica. Trattandosi di un vino rifermentato in bottiglia e proposto a \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e, mantiene un profilo gustativo asciutto e una piacevole agilità di beva. L’assenza di chiarifiche e filtrazioni preserva la naturale presenza del fondo, conferendo al calice una struttura essenziale e una spiccata espressione aromatica varietale. Una breve decantazione permette a questo \u003cstrong\u003erifermentato naturale\u003c\/strong\u003e di esprimersi al massimo delle sue potenzialità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono in Emilia-Romagna, all’interno del territorio di Emilia, una zona storicamente vocata alla produzione di rossi vivaci e scorrevoli. I vigneti, allevati con il \u003cstrong\u003esistema a Guyot\u003c\/strong\u003e, hanno un’età media di quindici anni e si trovano a un’altitudine di ventitré metri sul livello del mare. Le radici delle viti affondano in \u003cstrong\u003esuoli di medio impasto\u003c\/strong\u003e, caratterizzati da una prevalente componente sabbiosa e limosa, fattore determinante per esaltare il frutto e la leggerezza strutturale. La vendemmia avviene tra la metà e la fine di settembre, assicurando rese misurate e una perfetta maturazione per questo \u003cstrong\u003eblend emiliano\u003c\/strong\u003e autentico e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo in cantina inizia con un’attenta diraspatura, seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di quattro giorni per estrarre colore e profumi in modo delicato. Dopo la svinatura con pressatura soffice, il mosto intraprende una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e innescata esclusivamente da lieviti indigeni. La fase di maturazione si divide in due momenti: il vino riposa inizialmente per sei mesi in vasche di cemento, materiale che garantisce stabilità termica, e prosegue l’affinamento per ulteriori dodici mesi. La presa di spuma avviene tramite \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e, attivata in modo artigianale grazie all’aggiunta di mosto dolce della medesima vendemmia, delineando così un profilo gustativo integro e privo di filtrazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47027401851051,"sku":"61632","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bergianti-rosso-rifermentato-no-autoclave-2023_61632_1_09da3f7b-7d32-445f-a2b7-9691a1e2c736.webp?v=1779978231","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/bergianti-rosso-rifermentato-no-autoclave-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}