{"product_id":"bergianti-rosato-frizzante-rifermentato-perfranco-2025","title":"Bergianti Rosato Frizzante Rifermentato Perfranco 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bergianti Rosato Frizzante Rifermentato Perfranco è un vino dinamico che esprime il carattere autentico dell’Emilia. Prodotto da Bergianti, questo rosato biologico nasce da uve Lambrusco Salamino, coltivate nel pieno rispetto dell’ecosistema locale. Si distingue per essere un \u003cstrong\u003erifermentato in bottiglia\u003c\/strong\u003e a dosaggio zero, lavorato senza chiarifiche o filtrazioni per preservare l’integrità e la vitalità del frutto. Al palato offre un sorso fresco e immediato, impreziosito da una \u003cstrong\u003epiacevole effervescenza naturale\u003c\/strong\u003e che ne esalta la scorrevolezza. Il profilo gustativo rivela una precisione tecnica rigorosa, capace di regalare una \u003cstrong\u003ebeva tesa e reattiva\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti si trovano in Emilia-Romagna, all’interno di un contesto pianeggiante a circa ventitré metri di altitudine. Le piante, allevate con il sistema Guyot, affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli di medio impasto\u003c\/strong\u003e, dove prevalgono sabbia e limo. Questa particolare composizione del terreno conferisce al Lambrusco Salamino un profilo snello e una spiccata mineralità. La conduzione agricola segue i principi della \u003cstrong\u003efilosofia biodinamica\u003c\/strong\u003e, mirando alla tutela dell’ambiente e al potenziamento della biodiversità. La \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, effettuata all’inizio di settembre, garantisce una selezione meticolosa dei grappoli, preservandone la perfetta maturazione e l’integrità aromatica prima della pigiatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una delicata diraspatura e una pressatura soffice, volte a estrarre esclusivamente il mosto fiore. La trasformazione procede attraverso una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e attivata da lieviti indigeni, che valorizzano il corredo aromatico primario. Successivamente, il vino matura per sei mesi in vasche di cemento, acquisendo stabilità ed equilibrio. La presa di spuma avviene tramite l’aggiunta di mosto, avviando una seconda fermentazione naturale \u003cstrong\u003esui lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e senza alcun dosaggio finale. Un ulteriore periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e della durata di sei mesi completa il processo, definendo un profilo sensoriale profondamente legato alle radici del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Perfranco 2023 di Bergianti è un affascinante rosato frizzante che incarna l’anima più autentica dell’Emilia-Romagna. Realizzato seguendo una rigorosa filosofia biodinamica, questo \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e in purezza nasce da vigneti coltivati su terreni sabbiosi e limosi. La lavorazione, estremamente curata, prevede l’impiego esclusivo di mosto fiore e una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e condotta da lieviti indigeni. Rifermentato in bottiglia a dosaggio zero, senza chiarifiche o filtrazioni. Affinato sei mesi in cemento e sei in vetro, regala un \u003cstrong\u003esorso fresco e vivace\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773463478443,"sku":"62581","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/bergianti-rosato-frizzante-rifermentato-perfranco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}