{"product_id":"bellavista-franciacorta-pas-opere-extra-brut-2020","title":"Bellavista Franciacorta Pas Opere Extra Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pas Operé di Bellavista è un \u003cstrong\u003evino bianco Franciacorta\u003c\/strong\u003e a denominazione di origine controllata e garantita, nato in Lombardia dall’unione tra \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, questo vino di grande struttura si distingue per la totale assenza di dosaggio. Nel calice sfoggia un colore paglierino brillante con perlage fine, svelando un bouquet complesso di mela, miele, camomilla, vaniglia ed erbe mediterranee. Al palato risulta vibrante e secco, sostenuto da una marcata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003etessitura cremosa\u003c\/strong\u003e che accompagna un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino prende vita nella \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, all’interno di appezzamenti situati nel territorio di Erbusco. Le uve provengono da \u003cstrong\u003evigneti storici\u003c\/strong\u003e allevati a Guyot, con un’età media di trent’anni. La rigorosa \u003cstrong\u003eselezione parcellare\u003c\/strong\u003e permette di raccogliere frutti che esprimono al meglio le peculiarità del territorio lombardo. La scelta di combinare numerose componenti di vendemmia mira a creare un blend impeccabile, dove la longevità e la \u003cstrong\u003eprecisione espressiva\u003c\/strong\u003e diventano i veri tratti distintivi della viticoltura aziendale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione parte da una raccolta manuale e da una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione avviene in parte all’interno di \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, pratica che conferisce profonda struttura al vino base. La presa di spuma segue fedelmente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, tramite la lenta rifermentazione in bottiglia unita al remuage manuale. Il lungo affinamento sui \u003cstrong\u003elieviti per quaranta mesi\u003c\/strong\u003e definisce la complessità del vino, che riposa ulteriormente in cantina prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pas Operé di Bellavista proviene esclusivamente da appezzamenti storici con viti di età superiore ai 30 anni. Una curiosità legata alla sua produzione è l’utilizzo di ben 40 selezioni vendemmiali per definire la sua espressione. L’assemblaggio di questa cuvée è stato creato il 29 marzo 2021, con il successivo tiraggio nel luglio dello stesso anno. Nel corso della sua storia, il vino è stato pluripremiato, ottenendo i prestigiosi 5 grappoli dalla guida Bibenda e le 3 stelle oro da Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47219278643371,"sku":"61858","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bellavista-franciacorta-pas-opere-extra-brut-2020_61858_1_3cc76a05-6f19-46ed-a60a-6f578feaa1a4.webp?v=1784117754","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/bellavista-franciacorta-pas-opere-extra-brut-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}