{"product_id":"bellavista-franciacorta-alma-non-dosato-assemblage-3","title":"Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlma Non Dosato di Bellavista è un Franciacorta bianco della Lombardia dal carattere asciutto e rigoroso, prodotto seguendo i principi del Metodo Classico. Questo blend armonizza lo Chardonnay e il Pinot Nero con una selezione di vini di riserva che conferiscono profondità. Nel calice brilla di un giallo luminoso, accompagnato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e continuo\u003c\/strong\u003e, mentre al palato si distingue per uno \u003cstrong\u003estile a dosaggio zero\u003c\/strong\u003e, vibrante di tensione ed energia. Il bouquet è fresco e delicato, con sentori di sambuco, gelsomino, agrumi e \u003cstrong\u003esfumature di erbe officinali\u003c\/strong\u003e come il timo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve sono coltivate in Lombardia, nel cuore della Franciacorta. La produzione nasce da una meticolosa selezione operata tra venticinque vigneti storici, tra cui spiccano parcelle d’eccellenza come Brede, Budrio e Casello. Le viti, con un’età media di trent’anni, sono allevate con \u003cstrong\u003esistemi a Guyot e cordone speronato\u003c\/strong\u003e per garantire rese contenute e una fedele espressione del territorio. Il clima temperato favorisce uno sviluppo equilibrato dei grappoli, supportato da un costante \u003cstrong\u003emonitoraggio in vigna\u003c\/strong\u003e, che si traduce in un \u003cstrong\u003eprofilo gustativo dinamico\u003c\/strong\u003e e ben definito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn seguito alla vendemmia manuale, una pressatura soffice permette di estrarre il \u003cstrong\u003emosto fiore\u003c\/strong\u003e. Il vino matura in vasche d’acciaio inox e in piccole \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, prima di rifermentare in bottiglia come previsto dal Metodo Classico. L’affinamento sui lieviti prosegue per circa ventisei mesi, includendo un accurato remuage manuale. La sboccatura avviene senza aggiunta di zuccheri, preservando così una straordinaria verticalità. Questo \u003cstrong\u003elungo riposo\u003c\/strong\u003e esalta la persistenza del sorso, regalando un vino teso, arricchito da nitide note balsamiche e richiami di frutta a polpa bianca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alma Non Dosato Assemblage 3 rappresenta l’eccellenza artigianale di \u003cstrong\u003eBellavista\u003c\/strong\u003e in Franciacorta. Frutto di un ricercato assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero, unisce le migliori selezioni provenienti da venticinque vigneti a una preziosa quota di vini di riserva. La sapiente maturazione tra acciaio e piccole botti, seguita da un rigoroso \u003cstrong\u003eaffinamento di 26 mesi\u003c\/strong\u003e sui lieviti con remuage manuale, conferisce al vino una notevole profondità. Questa interpretazione a \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e regala un sorso energico, teso e vibrante, forte dei 92 punti assegnati da James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727446699,"sku":"61294","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bellavista-franciacorta-alma-non-dosato-assemblage-3_61294_1_c889c476-51ff-4573-8fad-66d233ef2976.webp?v=1777558213","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/bellavista-franciacorta-alma-non-dosato-assemblage-3","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}