{"product_id":"belisario-passerina-2025","title":"Belisario Passerina 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPasserina Belisario è un vino bianco fermo a Indicazione Geografica Tipica delle Marche, ottenuto da uve Passerina e vinificato in acciaio. Al calice rivela un profilo delicato al naso, caratterizzato da \u003cstrong\u003enote di pesca\u003c\/strong\u003e, mango e fiori di gelsomino. Al palato si presenta come un \u003cstrong\u003evino di medio corpo\u003c\/strong\u003e, apprezzato per la beva facile e la spiccata freschezza. Il sorso regala una \u003cstrong\u003epiacevole nota fruttata\u003c\/strong\u003e e un profilo leggermente acidulo ma sempre equilibrato, rendendolo ideale per accompagnare piatti di pesce, primi piatti delicati o carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nel cuore vitivinicolo del Piceno, precisamente nell’area collinare di Offida. I vigneti sono situati a un’altitudine compresa tra i 180 e i 250 metri, con una favorevole \u003cstrong\u003eesposizione a sud\u003c\/strong\u003e. Il radicamento su \u003cstrong\u003esuoli sciolti\u003c\/strong\u003e è fondamentale per esaltare la naturale freschezza e la tensione varietale della Passerina. La gestione agronomica prevede un sistema di \u003cstrong\u003eallevamento a doppio capovolto\u003c\/strong\u003e con una lavorazione accurata dell’interfilare, garantendo lo sviluppo vegetativo ideale per condurre i grappoli a una perfetta maturazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una vendemmia pianificata attentamente in base al monitoraggio di acidità e zuccheri. In cantina, le uve sono sottoposte a una decantazione statica a freddo e a una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003efermentazione in bianco\u003c\/strong\u003e si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa venti giorni, con l’impiego di lieviti selezionati. Il processo si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e di cinque mesi, un passaggio fondamentale per preservare la nitidezza aromatica e la purezza del frutto prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe viti di questa Passerina risalgono al 2002 e hanno 23 anni di età. Un fatto interessante riguarda la sua origine: le uve vengono vinificate da una cantina partner nel cuore vitivinicolo del Piceno, seguendo rigorosamente i protocolli aziendali. Successivamente, il vino viene maturato e imbottigliato direttamente nella cantina del produttore Belisario. Il vino è inoltre presentato in una particolare bottiglia borgognotta leggera color foglia morta.\u003c\/p\u003e","brand":"Belisario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47098922664107,"sku":"61722","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/belisario-passerina-2025_61722_1_aebc26ea-2a51-4d84-a8a6-8c46f4fc8f1b.webp?v=1779898845","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/belisario-passerina-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}