{"product_id":"bel-colle-barbaresco-pajore-2022","title":"Bel Colle Barbaresco Pajore 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barbaresco Pajorè di Bel Colle è un rosso fermo che coniuga eleganza e potenza, rappresentando un’autentica espressione del territorio piemontese. Prodotto con uve Nebbiolo, rivela un profilo olfattivo etereo, arricchito da sentori di ciliegia balsamica, spezie e delicate sfumature floreali. Al palato si presenta asciutto, robusto e austero, sostenuto da un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e da una netta impronta minerale. La struttura importante e l’acidità ben bilanciata regalano un finale lungo e persistente, ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni rosse brasate\u003c\/strong\u003e e una selezione di \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine nel rinomato cru Pajorè, situato nel comune di Treiso, nel cuore della zona di produzione del Barbaresco. I vigneti sorgono su pendii con un’ottima esposizione a sud, a un’altitudine compresa tra i 190 e i 350 metri. I terreni, ricchi di \u003cstrong\u003emarne calcaree e argilla\u003c\/strong\u003e, conferiscono al vitigno Nebbiolo un carattere distintivo e profondo. In questa specifica parcella, le uve sviluppano un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico floreale\u003c\/strong\u003e e una notevole finezza, garantendo una \u003cstrong\u003estruttura elegante\u003c\/strong\u003e capace di evolvere nel tempo mantenendo una vivida freschezza territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, durante la quale vengono selezionati solo i grappoli che hanno raggiunto la piena maturazione. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione è gestita per estrarre la migliore tessitura varietale. Il vino affronta quindi un affinamento di diciotto-ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere sloveno e castagno\u003c\/strong\u003e. Questo passaggio nel legno accompagna l’evoluzione aromatica senza sovrastare le sfumature minerali del vitigno. Un ulteriore \u003cstrong\u003eperiodo di riposo\u003c\/strong\u003e di sei mesi contribuisce ad ammorbidire i tannini e a definire la natura vigorosa e armoniosa del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barbaresco Pajorè di Bel Colle è un’autentica eccellenza che nasce tra le colline del prestigioso \u003cstrong\u003evigneto Pajorè\u003c\/strong\u003e a Treiso, una zona rinomata per regalare espressioni di straordinaria delicatezza floreale. Prodotto con uve Nebbiolo in purezza, questo raffinato rosso piemontese affina a lungo in \u003cstrong\u003ebotti di rovere sloveno e castagno\u003c\/strong\u003e, sviluppando note avvolgenti di spezie e ciliegia balsamica. L’eccezionale annata 2021 si distingue per una trama tannica setosa e una vibrante mineralità, fregiandosi di \u003cstrong\u003ericonoscimenti prestigiosi\u003c\/strong\u003e come i Tre Bicchieri del Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48604477882539,"sku":"63437","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/bel-colle-barbaresco-pajore-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}