{"product_id":"barraco-zibibbo-2024","title":"Barraco Zibibbo 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barraco Zibibbo è un \u003cstrong\u003ebianco biologico aromatico\u003c\/strong\u003e secco prodotto nelle Terre Siciliane, caratterizzato da un sorso sapido e dissetante. Il bouquet unisce gelsomino, zagara e litchi a sfumature di basilico e rosmarino. Al palato rivela una lunga persistenza con un raffinato \u003cstrong\u003efinale allo zenzero\u003c\/strong\u003e. È ideale per accompagnare la cucina siciliana, i tortelli di zucca o valorizzare le spezie della \u003cstrong\u003ecucina orientale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel territorio di \u003cstrong\u003eMarsala\u003c\/strong\u003e, in Sicilia, dove Barraco coltiva le uve Zibibbo con sistema a Guyot. Le viti prosperano su \u003cstrong\u003esuoli argillo-calcarei\u003c\/strong\u003e scuri, la cui ricchezza minerale dona al sorso una peculiare spinta sapida. Per massimizzare la freschezza e preservare le delicate sfumature odorose del grappolo, la \u003cstrong\u003evendemmia\u003c\/strong\u003e si svolge nei primi giorni di settembre, assicurando un bilanciamento eccellente tra acidità e concentrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di lavorazione mira a preservare rigorosamente l’autenticità varietale. Subito dopo la raccolta, i grappoli di Zibibbo vengono sottoposti a una mirata \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e della durata di ventiquattro ore. Questo passaggio essenziale permette di estrarre preziose componenti olfattive, incrementando la tridimensionalità del vino pur mantenendone un’indole nettamente secca. Successivamente, il mosto affronta la fermentazione alcolica all’interno di recipienti in acciaio. A processo concluso, l’affinamento prosegue in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e, dove il vino riposa indisturbato fino alla stagione primaverile. Tale tecnica produttiva conferisce armonia e restituisce un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico definito\u003c\/strong\u003e prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 2005 la cantina Barraco vinifica lo Zibibbo in purezza, trasformando il più celebre vitigno aromatico siciliano in un elegante \u003cstrong\u003ebianco secco biologico\u003c\/strong\u003e. Questa interpretazione Terre Siciliane IGT nasce da una vendemmia meticolosa svolta nei primi giorni di settembre. La sua complessità sensoriale viene esaltata da un’attenta \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di 24 ore, seguita dalla fermentazione in acciaio. Un delicato \u003cstrong\u003eaffinamento in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e fino alla primavera ne perfeziona l’armonia complessiva prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47391934120107,"sku":"62183","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/barraco-zibibbo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}