{"product_id":"banfi-brunello-di-montalcino-2021","title":"Banfi Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBanfi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso fermo, espressione elegante e potente della Toscana. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, offre un \u003cstrong\u003eprofilo olfattivo\u003c\/strong\u003e complesso con aromi di legni nobili, caffè, tabacco, confettura di mora, spezie dolci e sentori terrosi. Al palato è caldo e avvolgente, con una \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003etannini precisi\u003c\/strong\u003e. Il sorso si chiude con lunga persistenza e ritorni balsamici, delineando una spiccata attitudine alla lunga evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce sul versante meridionale di \u003cstrong\u003eMontalcino\u003c\/strong\u003e, in un’area collinare ben delimitata dai fiumi Orcia, Asso e Ombrone. Le viti di \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e sono coltivate mediante il sistema del \u003cstrong\u003ecordone speronato\u003c\/strong\u003e su suoli bruno-giallastri, caratterizzati da una tessitura franca sabbiosa e da una matrice calcarea ricca di scheletro arrotondato. La posizione geografica strategica, posta a metà tra il mare e la catena appenninica, favorisce un \u003cstrong\u003eclima mediterraneo continentale\u003c\/strong\u003e tendenzialmente asciutto. L’assenza di gelate tardive e l’ottima esposizione garantiscono una \u003cstrong\u003ematurazione graduale\u003c\/strong\u003e dei grappoli, favorendo l’accumulo di aromi e la perfetta definizione strutturale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con una meticolosa selezione delle uve, seguita dalla fermentazione in vasche di acciaio e dalla \u003cstrong\u003emacerazione delle bucce\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per circa dieci o dodici giorni. La fermentazione malolattica si svolge in barrique, passaggio fondamentale per donare morbidezza ed equilibrio gustativo. Successivamente, il vino affina per almeno due anni, suddividendo la maturazione in parti uguali tra grandi \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e francese e barrique. Questa fase conferisce una notevole complessità strutturale, completata da un periodo di affinamento finale. L’intero ciclo vinicolo rispecchia i rigidi criteri ambientali adottati da \u003cstrong\u003eBanfi\u003c\/strong\u003e, riconosciuta ufficialmente come \u003cstrong\u003erealtà sostenibile\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFiore all’occhiello della cantina Castello Banfi, fondata nel 1978, questo \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e rappresenta l’eccellenza toscana nel mondo. Ottenuto da uve Sangiovese coltivate tra i fiumi Orcia, Asso e Ombrone, è noto per essere uno dei vini rossi italiani più \u003cstrong\u003elongevi ed eleganti\u003c\/strong\u003e, perfetto per arricchire le più prestigiose collezioni private. Questo capolavoro coniuga sapientemente tradizione e moderne tecniche di vinificazione, conquistando costantemente la critica internazionale: l’annata 2021, in particolare, vanta l’eccezionale punteggio di \u003cstrong\u003e94 punti James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46032361717931,"sku":"59575","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/banfi-brunello-di-montalcino-2021_59575_1_335a5a33-b0a8-46f6-8dee-2f94de4e19a5.webp?v=1773800265","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/banfi-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}