{"product_id":"banfi-alta-langa-cuvee-aurora-extra-brut-2021","title":"Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCuvée Aurora Alta Langa di Banfi è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e del Piemonte nato da un armonico blend di Pinot Nero e Chardonnay. Nel calice si distingue per un colore giallo paglierino brillante con un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, mentre il profilo olfattivo è fragrante, caratterizzato da netti sentori di crosta di pane, lievito e sfumature di vaniglia. Al palato esprime pienezza e sapidità, sostenute da una piacevole freschezza che accompagna il sorso verso un finale amarognolo. Questa dinamica lo rende un \u003cstrong\u003eaperitivo di classe\u003c\/strong\u003e e l’abbinamento ideale per ostriche, crudi di mare e crostacei.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine di questo vino risiede nelle colline dell’Alta Langa, territorio piemontese d’eccellenza che si estende tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. In queste zone, il \u003cstrong\u003eclima fresco e ventilato\u003c\/strong\u003e garantisce una maturazione ottimale delle uve, permettendo al Pinot Nero e allo Chardonnay di sviluppare una nitida espressione aromatica. La naturale vocazione del territorio dona al calice un bilanciamento impeccabile tra \u003cstrong\u003estruttura e acidità\u003c\/strong\u003e, restituendo un’autentica \u003cstrong\u003eespressione del territorio\u003c\/strong\u003e dal profilo gustativo asciutto e ben definito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una pressatura soffice dei grappoli, il mosto subisce una decantazione statica per illimpidirsi. La fermentazione primaria si svolge a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Il blend finale acquisisce complessità organolettica grazie all’aggiunta di una selezione di basi affinate in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e. La rifermentazione in bottiglia segue le regole del Metodo Classico, richiedendo un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti di almeno 40 mesi\u003c\/strong\u003e. Il processo termina con il remuage tradizionale e la \u003cstrong\u003esboccatura à la glace\u003c\/strong\u003e, lavorazioni accurate che garantiscono un sorso secco e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPioniere del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e in Piemonte sin dai primi anni Novanta, Banfi firma con la celebre Cuvée Aurora una raffinata rinascita della spumantistica locale. Nata nel 1997, la Cuvée Aurora rappresenta la scommessa di Banfi, condivisa con altre sei aziende, di rivendicare le radici storiche del settore spumantistico italiano in Piemonte. Il nome stesso evoca l’idea di una nuova frontiera, una vera e propria \"aurora\" per la produzione di Metodo Classico di eccellenza nel territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419906232491,"sku":"61038","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/banfi-alta-langa-cuvee-aurora-extra-brut-2021_61038_1_d639d44d-653c-4de2-812b-73d910bef5af.webp?v=1776435246","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/banfi-alta-langa-cuvee-aurora-extra-brut-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}