{"product_id":"avignonesi-desiderio-merlot-2021","title":"Avignonesi Desiderio Merlot 2021","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMerlot Desiderio\u003c\/strong\u003e \u0026egrave; prodotto nelle cantine di \u003cstrong\u003eAvignonesi\u003c\/strong\u003e, fondata nel \u003cstrong\u003e1974\u003c\/strong\u003e nella nobile localit\u0026agrave; di \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e dalla storica famiglia di cui ancora oggi porta il nome. La svolta avvenne nel \u003cstrong\u003e2009\u003c\/strong\u003e quando \u003cstrong\u003eVirginie\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSaverys\u003c\/strong\u003e acquis\u0026igrave; l\u0026rsquo;azienda per riclassificarla e ridimensionarla. Oggi l\u0026rsquo;azienda \u0026egrave; cresciuta fino a \u003cstrong\u003e175\u003c\/strong\u003e ettari divisi tra \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCortona\u003c\/strong\u003e diventando una delle aziende leader nella viticoltura biodinamica in Italia. L\u0026rsquo;unione di uno dei terroir pi\u0026ugrave; pregiati con una \u003cstrong\u003eviticoltura\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esostenibile\u003c\/strong\u003e e pura ha portato l\u0026rsquo;impresa ad essere una delle realt\u0026agrave; pi\u0026ugrave; apprezzate del panorama toscano e Italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL\u0026rsquo;Avignonesi\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eDesiderio\u003c\/strong\u003e porta il nome di un \u003cstrong\u003etoro\u003c\/strong\u003e che visse nella fattoria Le \u003cstrong\u003eCapezzine\u003c\/strong\u003e di Avignonesi pi\u0026ugrave; di un secolo fa, e fu considerato il toro pi\u0026ugrave; grande in Toscana e contribu\u0026igrave; a definire la razza bovina Chianina, della celebre Bistecca Fiorentina. Prodotto in purezza da uve \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e vendemmiate tra la \u003cstrong\u003efine\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eagosto\u003c\/strong\u003e e l\u0026rsquo;\u003cstrong\u003einizio\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003esettembre\u003c\/strong\u003e coltivate su un terreno composto da sedimento \u003cstrong\u003efluviale\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eargilloso\u003c\/strong\u003e, per la parte di uve coltivate a \u003cstrong\u003eCortona\u003c\/strong\u003e, mentre \u003cstrong\u003eargilloso\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003elimoso\u003c\/strong\u003e per la restante parte proveniente da \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e. Dalla vendemmia all\u0026rsquo;arrivo in cantina, situata nella tenuta Lodola, le uve vengono preservate il pi\u0026ugrave; possibile per evitare ogni tipo di intervento esterno e salvaguardare il pi\u0026ugrave; possibile gli acini. La vinificazione \u0026egrave; molto delicata, infatti \u003cstrong\u003eciascun\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elotto\u003c\/strong\u003e viene fermentato e maturato \u003cstrong\u003eseparatamente\u003c\/strong\u003e per esaltare al massimo le peculiarit\u0026agrave; delle uve. La \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e dura tra le \u003cstrong\u003edue\u003c\/strong\u003e e le \u003cstrong\u003etre\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esettimane\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata in \u003cstrong\u003etini\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eacciaio\u003c\/strong\u003e inox, dove avviene anche la macerazione sulle bucce, con l\u0026rsquo;aggiunta di lieviti indigeni, mentre la \u003cstrong\u003emalolattica\u003c\/strong\u003e \u0026egrave; svolta in \u003cstrong\u003elegno\u003c\/strong\u003e. L\u0026rsquo;\u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e, che avviene una volta \u003cstrong\u003eassemblato\u003c\/strong\u003e il blend finale, avviene in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003erovere\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003e225\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elitri\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e20\u003c\/strong\u003e mesi per guadagnare la tipica struttura decisa del \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e e la peculiare esplosione di gusto.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027795923115,"sku":"59500","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-desiderio-merlot-2021_59500_1_bc4a4972-ff4c-4e99-8f3d-88dbf4bd30fa.webp?v=1773799841","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/avignonesi-desiderio-merlot-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}