{"product_id":"angelo-negro-maria-elisa-rose-metodo-classico-nebbiolo-dalba-extra-brut-2021","title":"Angelo Negro Maria Elisa Rosè Metodo Classico Nebbiolo d'Alba Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Maria Elisa Rosé Metodo Classico è uno spumante Extra Brut prodotto con uve Nebbiolo dalla cantina Angelo Negro, nel territorio del Nebbiolo d’Alba. L’impiego del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e assicura una presa di spuma rigorosa e di qualità. Alla vista svela una tonalità rosa buccia di cipolla, animata da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono profumi fragranti di frutti rossi, anticipando un sorso incisivo e dall’acidità dinamica. Il finale si rivela ampio, chiudendo con eleganti \u003cstrong\u003enote pepate\u003c\/strong\u003e che ne definiscono il carattere secco e strutturato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce nel Roero, in Piemonte, da vigneti situati a Monteu Roero. Le viti prosperano a un’altitudine tra i 280 e i 320 metri, con un’esposizione a nord e nord-ovest ideale per preservare la freschezza naturale del Nebbiolo. Il \u003cstrong\u003esuolo sabbioso-calcareo\u003c\/strong\u003e è un elemento determinante, poiché infonde al vino una spiccata pulizia gustativa. Tali \u003cstrong\u003econdizioni territoriali\u003c\/strong\u003e esaltano il vitigno di partenza, restituendo un’espressione nitida che si traduce in una \u003cstrong\u003etessitura gustativa definita\u003c\/strong\u003e e asciutta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia tra fine agosto e inizio settembre con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. La cantina adotta una macerazione a freddo e una pressatura soffice, evitando la fermentazione malolattica per mantenere l’impronta acida originaria. Dopo la presa di spuma tipica del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, il vino matura per sei mesi con un delicato bâtonnage. Infine, il lungo \u003cstrong\u003eaffinamento di sessanta mesi\u003c\/strong\u003e in sosta sui lieviti arricchisce la beva di sfumature aromatiche complesse, assicurando una \u003cstrong\u003efinezza strutturale\u003c\/strong\u003e capace di evolvere nel tempo con grande armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreato nel 2004 come elegante omaggio alla moglie di Giovanni Negro, il \u003cstrong\u003eMaria Elisa Rosé Metodo Classico\u003c\/strong\u003e racchiude tutta la passione della famiglia Negro. Le uve Nebbiolo, coltivate sui terreni sabbioso-calcarei del Roero, sono sottoposte a una pressatura soffice senza fermentazione malolattica, così da preservarne la vibrante freschezza. Grazie a un affinamento di \u003cstrong\u003e60 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, questo nobile \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e sprigiona fragranti profumi di frutti rossi, rivelando un perlage finissimo e un retrogusto dinamico e avvolgente che sfuma in affascinanti note pepate.\u003c\/p\u003e","brand":"Negro Angelo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44905444409515,"sku":"55434","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/negro-maria-elisa-rose-metodo-classico-nebbiolo-d-alba-extra-brut-2021_55434_1_9e308fb5-6434-4247-83ea-7f5b82d3c893.webp?v=1773760235","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/angelo-negro-maria-elisa-rose-metodo-classico-nebbiolo-dalba-extra-brut-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}