{"product_id":"altare-elio-dolcetto-dalba-2025","title":"Altare Elio Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba\u003c\/strong\u003e di Elio Altare è un vino rosso fermo che interpreta con autenticità il carattere del Piemonte. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e, si presenta alla vista con un intenso colore rosso porpora. Al naso offre eleganti note di violetta e un bouquet di piccoli frutti rossi, delineando un profilo fresco e armonioso. Al palato rivela un carattere asciutto e morbido, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini delicati\u003c\/strong\u003e che bilanciano l’intenso richiamo fruttato, rendendo la beva piacevole e coerente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce dai vigneti situati a \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, all’interno della zona del Dolcetto d’Alba. Le viti, con un’età compresa tra i 20 e i 40 anni, affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli calcarei e sabbiosi\u003c\/strong\u003e, una composizione che dona al vino un’espressione pulita e centrata sul frutto. Le esposizioni rivolte prevalentemente a nord e nord-est favoriscono una maturazione graduale delle uve. Il terroir si esprime attraverso un frutto ben definito e una \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e, rispecchiando la precisa identità agronomica dell’area.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione prevede una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e in rotofermentatore a temperatura controllata per un breve periodo di due o tre giorni. Questa tecnica permette di estrarre un colore vivido preservando la morbidezza del sorso. Segue una \u003cstrong\u003ematurazione in acciaio\u003c\/strong\u003e di dieci mesi, scelta ideale per mantenere intatta la freschezza e valorizzare i profumi varietali del \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e. Per godere appieno della sua armonia gustativa, si consiglia una \u003cstrong\u003edecantazione di un’ora\u003c\/strong\u003e prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario dei suoli sabbiosi e calcarei di La Morra, in Piemonte, il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2025\u003c\/strong\u003e di Elio Altare esprime la pura eleganza del territorio. Ottenuto da vigne storiche, questo rosso affascina per l’intenso colore porpora e i raffinati sentori di violetta. La rapida macerazione e la \u003cstrong\u003ematurazione in acciaio per 10 mesi\u003c\/strong\u003e delineano un profilo piacevolmente asciutto e armonioso. Sarà sufficiente un’ora di decantazione per apprezzarne i tannini delicati e l’\u003cstrong\u003eintenso sapore di frutti rossi\u003c\/strong\u003e che accarezza il palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149406621867,"sku":"60276","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/altare-elio-dolcetto-dalba-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}