{"product_id":"agnes-et-didier-dauvissat-chablis-1er-cru-beauroy-2024","title":"Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChablis 1er Cru Beauroy\u003c\/strong\u003e di Domaine Agnès et Didier Dauvissat è un vino bianco fermo della \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, espressione autentica dello \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e vinificato e affinato in acciaio inox, si distingue per un \u003cstrong\u003eprofilo elegante e minerale\u003c\/strong\u003e. Al naso svela agrumi freschi, mela Golden matura, erbe aromatiche e una nota biscottata, mentre l’assaggio rivela una freschezza vibrante con richiami di \u003cstrong\u003enocciola e burro fresco\u003c\/strong\u003e. Il finale sapido esalta il \u003cstrong\u003ecarattere iodato\u003c\/strong\u003e, rendendolo ideale con capesante allo zafferano, pesce in crosta o carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe origini di questo vino risiedono a Beine, nella rinomata parcella Le Beauroy, situata sulla riva sinistra del fiume Serein. Le viti, coltivate con esposizione a sud e sud-ovest, si affacciano sul lago di Beine. Le piante affondano le radici in un suolo di \u003cstrong\u003emarne argillo-calcaree del Kimmeridgiano\u003c\/strong\u003e, formato da antichi \u003cstrong\u003esedimenti marini\u003c\/strong\u003e e piccoli fossili di ostriche. Questa specifica composizione geologica conferisce allo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e una freschezza marcata e una spiccata \u003cstrong\u003etrama minerale\u003c\/strong\u003e, definendo in modo nitido l’identità del terroir della \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e e lo stretto legame con l’ambiente naturale di coltivazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione preserva la naturale qualità dei frutti. Dopo la raccolta, la lavorazione ha inizio in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, dove si svolgono regolarmente la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica. Il vino affronta poi un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e per una durata che varia dai sei ai dodici mesi, passaggio essenziale per conferire volume e morbidezza alla struttura senza alcun apporto delle \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e. Le fasi finali prevedono una \u003cstrong\u003estabilizzazione a freddo\u003c\/strong\u003e e una filtrazione leggera, procedure fondamentali prima dell’imbottigliamento per mantenere intatta la purezza aromatica e la definizione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondato nel 1987 a Beine, il Domaine Agnès et Didier Dauvissat firma un elegante \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Beauroy\u003c\/strong\u003e che nasce sulla riva sinistra del fiume Serein. Le viti di Chardonnay, piantate dalla famiglia su una superficie di due ettari, affondano le radici in un terroir unico di \u003cstrong\u003emarne argillo-calcaree del Kimmeridgiano\u003c\/strong\u003e, ricco di piccoli fossili di ostriche.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Agnes and Didier Dauvissat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538723094699,"sku":"62348","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/agnes-et-didier-dauvissat-chablis-1er-cru-beauroy-2024_62348_1_9e4e8a53-12ff-4036-b1f4-a5f8646020dd.webp?v=1788272811","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/agnes-et-didier-dauvissat-chablis-1er-cru-beauroy-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}