{"product_id":"abbazia-di-novacella-sauvignon-2025","title":"Abbazia di Novacella Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAbbazia di Novacella Sauvignon è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e semi-aromatico, espressione pura del vitigno Sauvignon coltivato in Alto Adige. Nel calice si presenta di un colore giallo chiaro con luminosi riflessi verdognoli. Al naso è preciso e varietale, con \u003cstrong\u003esentori di fiori di sambuco\u003c\/strong\u003e, ribes nero e una leggera sfumatura vegetale di peperone. Al palato risulta vivace e fragrante, regalando un \u003cstrong\u003eretrogusto persistente\u003c\/strong\u003e e un sorso di grande pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dall’Alto Adige, dai pendii soleggiati del maso Marklhof a Cornaiano e dalle zone di fondovalle. Le viti sono allevate a Guyot a circa quattrocentoventi metri di altitudine, con esposizione a sud e sud-ovest. Il clima ventilato e i \u003cstrong\u003esuoli ghiaiosi e sabbiosi\u003c\/strong\u003e di origine morenica favoriscono lo sviluppo ottimale delle piante, conferendo al vino una \u003cstrong\u003efresca bevibilità\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003ecomponente aromatica definita\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia, i grappoli affrontano la \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Il processo di affinamento prosegue per sei mesi negli stessi serbatoi, preservando l’integrità dei profumi e la \u003cstrong\u003etensione gustativa\u003c\/strong\u003e. Grazie a un residuo zuccherino contenuto e a un’acidità bilanciata, il sorso è lineare e dinamico, con un \u003cstrong\u003epotenziale di evoluzione\u003c\/strong\u003e stimato tra i tre e i cinque anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1142, l’\u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e custodisce una secolare tradizione monastica che impreziosisce il \u003cstrong\u003eSauvignon 2024\u003c\/strong\u003e. Coltivate a Guyot sui pendii soleggiati del maso Marklhof e di Cornaiano, le viti affondano le radici in terreni morenici particolarmente vocati. Grazie alla fermentazione con lieviti indigeni, questo prestigioso bianco sprigiona una \u003cstrong\u003efreschezza vivace e aromatica\u003c\/strong\u003e, regalando al palato eleganti note di fiori di sambuco e un retrogusto straordinariamente persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47373272744107,"sku":"62142","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/abbazia-di-novacella-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}