{"product_id":"abbazia-di-novacella-omnes-dies-2025","title":"Abbazia di Novacella Omnes Dies 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOmnes Dies di Abbazia di Novacella è un bianco fermo del Trentino-Alto Adige, fiera espressione del territorio del Mitterberg. Nasce da un sapiente \u003cstrong\u003eblend di Müller Thurgau e Moscato Giallo\u003c\/strong\u003e, fermentato in acciaio a temperatura controllata. Il risultato è un calice dal \u003cstrong\u003eprofilo fresco e secco\u003c\/strong\u003e, supportato da un’ottima struttura acida. Il bouquet svela delicati aromi di pesca, sfumature di noce moscata e intensi \u003cstrong\u003erichiami agrumati\u003c\/strong\u003e, anticipando un sorso dinamico, scorrevole e preciso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha origine sui pendii della Valle d’Isarco vicino Varna, all’interno della Conca di Bressanone. In questa fascia vitivinicola settentrionale, le viti crescono ad altitudini comprese tra i 700 e i 900 metri. L’ottimale \u003cstrong\u003eesposizione al sole\u003c\/strong\u003e favorisce la piena maturazione delle uve nonostante il rigido clima montano. I suoli sono formati da \u003cstrong\u003edepositi morenici permeabili\u003c\/strong\u003e, ricchi di scisto micaceo e quarzite. Questo terreno ghiaioso trasferisce al calice una netta \u003cstrong\u003eimpronta sapida\u003c\/strong\u003e, espressione pura dell’ambiente curato da Abbazia di Novacella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI grappoli, coltivati a Guyot, vengono accuratamente selezionati durante la raccolta di metà settembre. In cantina, la pressatura anticipa la fermentazione del mosto in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Questa tecnica preserva intatte le fragranze varietali primarie del frutto. La successiva \u003cstrong\u003ematurazione di sei mesi\u003c\/strong\u003e avviene nei medesimi contenitori, escludendo l’impiego di botti. Tale scelta metodologica garantisce la massima pulizia aromatica e dona una brillante sfumatura giallo-verdognola, creando un \u003cstrong\u003eequilibrio di freschezza\u003c\/strong\u003e ideale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto fin dal 1142 nell’area vitivinicola più a nord d’Italia, questo bianco racconta la \u003cstrong\u003esecolare dedizione dei monaci\u003c\/strong\u003e dell’Abbazia di Novacella. La produzione ha origine sui ripidi pendii della Valle d’Isarco, dove i vigneti storici raggiungono i 900 metri di altitudine. Il nome latino, traducibile come \"ogni giorno\", celebra un vino concepito per elevare la vostra \u003cstrong\u003equotidianità\u003c\/strong\u003e. Si rivela un autentico gioiello dalla sorprendente longevità, perfetta sintesi tra \u003cstrong\u003etradizione millenaria\u003c\/strong\u003e e versatilità.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47373272711339,"sku":"62141","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/abbazia-di-novacella-omnes-dies-2025_62141_1_6cf32c73-b335-4f28-878d-a48db713df72.webp?v=1786025465","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/abbazia-di-novacella-omnes-dies-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}