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Lume di candela

Prezzo

Produttore

Premio

Abbinamento

Dolci e Desserts (4)
Formaggi (4)

Formato

0,375 litri - Piccola (2)
0,75 litri - Normale (2)

Filosofia produttiva

Affinamento

Grado alcolico

Tra 12,5-13,5% (3)
Tra 13,5-15.9% (3)

Annata

2019 (2)
2012 (2)

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Informazioni su Semillon

Vitigno	Semillon
Sinonimi	colombar, malaga, chevrier, mouscadelle, sauvignon.
Colore bacca	Bacca bianca
Aromaticità	Aromatizzato
Vigoria	Buona
Maturazione	Fine settembre.
Produttività	Abbastanza buona e costante.
Zone di coltivazione	E' ancora poco diffuso in Italia, sebbene sia presente in Friuli-Venezia Giulia, Toscana, Puglia, Calabria e Sardegna. E' coltivato soprattutto in Francia, nel bordolese, dove entra nella produzione dei celebri vini Sauternes. E' molto diffuso anche in Australia, dove viene vinificato in purezza nella Hunter Valley, e in Sud America, soprattutto Cile ed Argentina. Lo troviamo anche in America del Nord, soprattutto negli stati della costa occidentale, nonchè in Nuova Zelanda, in Israele, nell'Europa Orientale e in Sud Africa, dove nell'Ottocento era addirittura la varietà più diffusa del paese.
Storia	In Italia è arrivato direttamente dal Bordolese, probabilmente a seguito delle truppe napoleoniche, ed è diffuso a macchia di leopardo in alcune zone sia al nord che al centro-sud del paese.
Caratteristiche ampelografiche	Foglia: grandezza media o più, un po' reniforme, trilobata e talvolta pentalobata, seni laterali inferiori mediamente profondi; seni laterali superiori appena accennati; seno peziolare normalmente a U aperto (a lembo steso diventa spesso a lira); angolo alla sommità del lobo superiore retto; lobi marcati, ondulati; lembo ondulato, spesso; pagina superiore verde intenso, un po' bollosa, opaca; pagina inferiore verde chiaro con pubescenza a fiocchetti; nervature poco appariscenti, rosate alla base per un lungo tratto; denti mucronati con bordi convessi, mediamente marcati. Grappolo: media grandezza (lungo 12-13 cm); conico, un po' tozzo, un po' serrato, con un'ala; peduncolo visibile, legnoso all'inserzione, sottile; pedicelli di lunghezza media, sottili, verdi; cercine poco evidente, liscio, verde; pennello piccolo, verde-giallo. Acino: medio (15-16 mm), sferico o leggermente schiacciato; buccia di color giallo dorato, spessa ma non molto consistente, pruinosa, ombelico persistente; polpa un po' sciolta, di sapore un po' speciale.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno	Il vino che si ottiene dal vitigno semillon è di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al palato è sapido, floreale, fruttato, fresco.
Note	Resistenza alle malattie ed altre avversità: un po' sensibile al marciume dell'uva.

Immagini Semillon

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