West Cork Whisky 10 anni

Un Single Malt morbido, quasi rotondo, e un fiero difensore del'assoluta unicità dei whisky irlandesi: questa è l'anima più profonda del West Cork Whisky 10 Y.O. Prodotto dalla West Cork Distillers, nasce nella contea di Cork, una delle più grandi della nazione irlandese. Le ragioni del suo successo affondano le radici in un terreno che vede alternarsi con insolita armonia i terreni fertili coltivati a cereali, paesaggi selvaggi e pittoreschi borghi. Il West Cork Whisky 10 Y.O è la riproduzione fedele del territorio dal quale proviene, una miscela raffinata di malto d'orzo dove il sentore di torba, tipico degli Scotch Whisky, risulta attutito, quasi nascosto.

Artigianalità è la parola che serve a identificare un processo produttivo dove niente è lasciato al caso. Ogni singola fase, dalla frantumazione alla distillazione, è realizzata con strumenti creati dalle abili mani degli artigiani dell'azienda. Il West Cork Whisky 10 Y.O nasce dall'incontro tra i cereali coltivati nei campi della distilleria e l'acqua pura di sorgente, capace di sottolineare con eleganza le sfumature sensoriali della materia prima. In cantina la distillazione avviene con alambicchi riempiti solo a metà, un piccolo accorgimento che favorisce lo scambio di umori tra il rame dello strumento e lo spirito del futuro whisky. A questo punto inizia la fase più delicata, quella dell'invecchiamento. Dieci lunghi anni di riposo che avvengono in botti di rovere che in precedenza sono state utilizzate per il Bourbon. Lo scambio tra barrique e whisky crea un microclima interno che regala al Single Malt profumi e aromi unici.