Valentine Distilling

Tutto quello che faccio voglio che sia della qualità che ho in mente e nel modo in cui doveva essere fatto. Ho sempre apprezzato l'artigiano americano che lavora a mano, creando oggetti che durano nel tempo. Nella distillazione, questo significa selezionare gli ingredienti migliori, distillare in piccoli lotti e prendersi cura in ogni singola fase del processo. Sono orgoglioso di utilizzare le tecniche del vecchio mondo, tecniche che non sono cambiate nel corso dei secoli. Non ci sono computer, ma solo il mio senso del gusto e dell'odore.

In un'epoca di produzione di massa, riducendo i costi per massimizzando i profitti, si perde una cosa importante: la qualità. Questo paese è stato costruito sulla produzione di qualità. Ad un certo punto abbiamo perso la nostra strada, producendo all'estero per i proditti di Wall Street e abbiamo perso di vista il focus sulla qualità dei prodotti. Sto prendendo una posizione contro gli spiriti prodotti in massa. Sono qui per dimostrare che l'ingegnosità americana e la sua qualità sono ancora vivi.