Sibona Grappa Riserva Botti da Rum 0.5L

Grappa Riserva Botti da Rum nasce nel cuore del Piemonte. Questa è la terra di grandi vini in cui i vitigni principi sono Moscato, Arneis, Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. La distilleria Sibona è tra le più antiche. Basti pensare che possiede la licenza N°1. Il sistema di distillazione utilizzato permette di ottenere dei prodotti di elevata qualità. La Grappa Riserva Botti da Rum ne è un esempio. Le vinacce fresche vengono portate rapidamente in cantina al fine di avviare la distillazione nel più breve lasso di tempo possibile. All'inizio dell'attività, Sibona utilizzava una vecchia locomotiva a vapore per la produzione del vapore necessario. In seguito essa fu sostituita da alambicchi in rame. Al momento della distillazione i mastri cantinieri prestano parecchia attenzione alla separazione di teste e code. In questo modo viene sfruttato solo il cuore, carico di aromi e profumi primari con una dose nobile di alcolicità.

L'invecchiamento in genere avviene in tonneaux di grandi dimensioni per meglio affinare il prodotto. La Grappa Riserva Botti da Rum è prodotta utilizzando le botti in cui è stato già affinato il rum. La complessità olfattiva è dovuta a questo procedimento che la rende fine ed elegante anche al gusto. Il legno di rovere in particolare utilizzato per invecchiare il rum rende morbida e altamente aromatica la Grappa Sibona Riserva. L'azienda ha raggiunto ottimi risultati grazie alla sperimentazione e alla ricerca applicata ai propri distillati. Il territorio in cui è inserita, infine, permette di disporre di vinacce derivate da grandi vitigni.