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Stato dell’America Centrale il cui territorio comprende la sezione più meridionale e più stretta della regione degli istmi, fra l’Oceano Atlantico a Nord e l’Oceano Pacifico a Sud. Confina a Est con la Colombia e a Ovest con la Costa Rica.

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Repubblica di Panama

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Informazioni su Repubblica di Panama

Regione	Repubblica di Panama
Nazione	Mare dei Caraibi
Clima e terreno	Ha un clima di tipo subequatoriale, caldo e umido, con temperature elevate tutto l’anno ed escursioni stagionali modestissime. Tali condizioni si mitigano con il crescere dei valori altimetrici, articolandosi nelle tipiche fasce delle tierras calientes, templadas e frías. Le piogge sono copiose specialmente sul versante caribico, (medie di 2500 mm, fino a oltre 3500); meno abbondanti sul Pacifico, (nel Golfo di Panama scendono al di sotto dei 2000 mm e sono interrotte da una stagione secca di tre mesi). I fiumi, numerosi, sono in genere di corso breve e ricchi d’acqua.
Storia	L’istmo di Panama fu conquistato dagli Spagnoli tra il 1502 e il 1513: denominato dapprima Castilla de Oro, dal 1514 fu unito alla regione colombiana e dal 1542 entrò nel vicereame del Perù. Nel XVIII° sec., con Colombia, Venezuela ed Ecuador, fece parte del vicereame di Nueva Granata (1717-23; 1739). L’istmo fu luogo di raccolta degli schiavi provenienti dall’Africa, portati dagli Spagnoli come manodopera per la coltivazione delle banane e per lo sfruttamento del sottosuolo; la posizione strategica per il commercio fra Spagna e America Meridionale favorì la vita economica della colonia fino a metà del 18° sec.; poi gli attacchi dei pirati e l’esaurimento delle risorse minerarie provocarono un temporaneo declino. Nel XIX° sec., con la crescente attività commerciale britannica nella regione e l’interesse statunitense per un passaggio interoceanico, l’istmo riacquisì un ruolo di rilievo.
Piatti tipici	In alcune lingue indigene Panamá significa abbondanza di pesce e, ovviamente, non capita a caso poichè entrambe le coste del Paese abbondano di pesce, come anche la cucina panamense: gamberetti, granchi, polpi cernie ed aragoste non potranno mancare dai menù dei ristoranti costieri: dal Ceviche, cernia marinata con cipolla e peperoncino piccante tritati, alla minestra di pesce con ñame. I piatti tipici panamensi sono il Gallo Pinto (come anche per il Costa Rica), servito solitamente a colazione, il Sancocho e, per dolce, le Hojaldres, ciambelle fritte ricoperte di zucchero.

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