Plantation Rum 20TH Anniversary
Il Plantation Rum 20th Anniversary è un blend di rum pregiati che subiscono un doppio invecchiamento, prima nei Caraibi e poi in Francia. Si tratta di un'operazione comune nell'Ottocento e oggi pressoché abbandonata. La Maison Ferrand, che produce anche un celebre cognac, ha rispolverato questa pratica tradizionale in occasione del ventesimo anniversario della fondazione. Per decenni la casa produttrice ha intrattenuto rapporti commerciali con le migliori distillerie caraibiche, che a loro volta hanno impiegato a lungo le botti ex-cognac di proprietà della stessa Maison Ferrand. ll suadente e cremoso rum Plantation 20th Anniversary è ottenuto dalla melassa di canna da zucchero coltivata nelle isole Barbados. Viene lasciato riposare per un periodo non inferiore agli 8 anni in botti ex-bourbon, prima di attraversare l'Atlantico e finire nella cantina della Maison Ferrand, a Château de Bonbonnet, nel dipartimento della Charente.
In terra francese il maestro di cantina procede alla sapiente miscelazione dei rum invecchiati nei Caraibi, che nello specifico sono un blend di millesimati e di eleganti assemblaggi. Successivamente il rum viene affinato per un periodo superiore ai 12 mesi in piccole botti di rovere francese. Grazie a questo ulteriore invecchiamento, il rum Plantation 20th Anniversary acquisisce la rotondità e l'eleganza che lo caratterizzano e che gli sono valsi, fra gli altri riconoscimenti, la medaglia d'oro al Rum Miami Renaissance Festival per tre anni consecutivi.