New York meglio conosciuta come la Grande Mela oggi vanta una grande produzione di whisky e gin grazie alla diffusione di numerosissime piccole distillerie. La produzione in tutto il continente americano di gin e whisky raggiunse i massimi livelli verso la fine del mille e settecento a seguito della nota Sugar Act, ovvero a seguito del proibizionismo attuato nei confronti della canna da zucchero dagli anglosassoni verso le colonie del nuovo mondo. Volti noti come George Washington e Paul River furono in passato grandi consumatori e produttori di gin. Lo stato di New York vanta la nascita e crescita di numerosissime piccole distillerie, circa più di duecento negli ultimi due anni. Questi dati sono a conferma di una tradizione secolare, che fonda le sue radici nella tradizione anglosassone e che tutt'oggi non conosce crisi. La ricca e sempre all'avanguardia città di New York, negli ultimi anni ha ceduto alla produzione del whisky artigianale a base di mais e segale locale, senza filtrazione e alcuna impurità, superando anche il tradizionale invecchiamento in botti di quercia. Attualmente la città di New York, con le sue numerose micro distillerie, ha ceduto alla produzione del whisky moonshiner, in quanto si può consumare subito senza bisogno di invecchiare nelle botti, da qui il nome di White dog per il suo colore trasparente, sempre più simile all'acquavite. La produzione di gin non stenta a rallentare a New York come nel resto dell'America, infatti la produzione del classico gin newyorchese a base di cannella, ibisco e sambuca, con i suoi quarantasei gradi e dal gusto secco, non troppo zuccherino è ancora oggi la bevanda più consumata.