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Capovilla Distillato di Amarene e Marasche 0.5l

Capovilla Distillato di Amarene e Marasche 0.5l

Fronte Capovilla Distillato di Amarene e Marasche 0.5l
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0,50 l  -  41,00% in vol.
Capovilla
Prodotto nella regione del Veneto, questo Distillato di Amarene e Marasche viene creato da Gianni Capovilla, titolare dell'omonima distilleria, nonché uno dei personaggi più talentuosi e noti nel mondo della distillazione italiana e internazionale. Il distillato di Amarene e Marasche è il frutto di un'attenta selezione delle materie prime, ovvero di frutta selvatica e differenti cultivar in via di estinzione provenienti dalla Val Venosta, dal centro Italia, dalla Romania e dall'area della Champagne. Segue un accurato lavoro di fermentazione e di preparazione del mosto, preceduti da un'estrazione del succo dei frutti finalizzata a mantenere tutte le sfumature aromatiche.

Il Distillato di Amarene e Marasche segue un processo di lavorazione della frutta senza l'aggiunta di alcool e zucchero. In questa maniera il prodotto finito conserverà il gusto, il profumo e l'aroma dei frutti così come si presentano in natura. In fase di distillazione particolare attenzione viene risposta ai regimi che attengono ai tempi e al raggiungimento delle temperature, tutto ciò al fine di ottenere un prodotto di alta qualità. In particolare, attraverso il sistema di riscaldamento a bagnomaria, viene raggiunto il punto di ebollizione, che per l'alcool è di 78° C, mentre per l'acqua si spinge fino a 100° C. Per ogni bottiglia del Distillato di Amarene e Marasche è necessario, quindi, un lavoro lungo e dispendioso, che prevede anche numerosi assaggi e diversi tagli di teste e code. Questo speciale distillato, unico nel suo genere e come tutti quelli della linea, al palato consente di distinguere le diverse varietà di frutta coinvolte nella sua realizzazione.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
10 - 12°C.
Nome Capovilla Distillato di Amarene e Marasche 0.5l
Tipologia distillato Frutta
Formato 0,50 l
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Rosà (VI)
Grado alcolico 41,00% in volume

Capovilla

La passione per il mondo dei distillati è nata per caso nel ‘74, anno in cui iniziai ad occuparmi di macchinari per l'enologia. Numerosi viaggi all'estero, in particolare Svizzera, Germania e Austria, mi permisero di scoprire il mondo della distill...
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