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Distillati giappone blended whisky
La
tradizione giapponese
vanta una cultura millenaria in materia di alcolici, oltre al
sakè
negli ultimi anni anche il
whisky
sta ottenendo un notevole successo tra le tavole e nei pub dei nipponici. Il
whisky giapponese
viene principalmente prodotto a Yamazaki, un comune situato nella provincia di Osaka e confinante con le terre di Kyoto. Le caratteristiche geologiche di questa zona ne fanno un luogo molto prezioso per la fornitura di acqua di ottima qualità. Negli ultimi anni il
whisky giapponese
ha spopolato grazie a un programma televisivo che ne ha messo in risalto la tradizione e i sapori, in realtà fino agli anni 60 non ebbe successo tra i giapponesi. Fu solo negli anni 70 a seguito di una grande promozione commerciale, che il
whisky
prese posto tra le tavole del
Giappone
. Nonostante sia un whisky giovane, per molti versi riesce a raggiungere anche la qualità dei whisky scozzesi più prelibati, la conformazione geografica del
Giappone
gioca un ruolo fondamentale in questo. Yoichi un comune situato nella provincia di Hokkaido, è conosciuto per la sua assomiglianza geografica e climatica con la Scozia. Il whisky tipico che si beve in
Giappone
è il Mizu-wari, a cui si aggiunge acqua per rendere il sapore più dolce. Ben diversa è la storia del
sakè
, che vanta millenni di tradizione sin dal quinto millennio A. C. quando il
sakè
ebbe origine si presuppone nelle terre cinesi. Il vino di riso è un prodotto essenziale, che deriva dal processo di fermentazione di riso, acqua e spore koji, un prodotto che non rientra in nessuna categoria di alcolici, ma che viene classificato a parte, data la particolarità della produzione. La sua storia antica rispecchia la tradizione giapponese e la sua particolare conformazione geologica, il
sakè
oltre ad essere uno degli alcolici più famosi al mondo, ideale sia con il pesce e la
tradizionale cucina giapponese
, ma soprattutto con i dolci tipici del luogo.
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Il Tokinoka Black è un blended whisky creato da Akito Ueda, il Master Blender della distilleria White Oak, che ci offre una nuova versione di Tokinoka, l'emblema di questo marchio giapponese. Il suo naso piuttosto fruttato con aromi di frutti...
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La gamma Tottori della giapponese Kurayoshi è una serie di whisky miscelati a base di malti e cereali scozzesi e giapponesi.
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