{"title":"Vin De la Neu - Nicola Biasi","description":null,"products":[{"product_id":"nicola-biasi-vin-de-la-neu-2020","title":"Nicola Biasi Vin de la Neu 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVin de la Neu\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eNicola Biasi\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e ottenuto dalla varietà \u003cstrong\u003eJohanniter\u003c\/strong\u003e a Indicazione Geografica Tipica \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti\u003c\/strong\u003e, in Trentino. Si distingue per un profilo aromatico affascinante e complesso, dove spiccano note di camomilla, pesca bianca e mandorla, impreziosite da sfumature di timo e pepe bianco. Al palato esprime una \u003cstrong\u003estruttura piena e lineare\u003c\/strong\u003e, sostenuta da una vibrante freschezza e una decisa sapidità. L’equilibrio armonioso sfocia in un \u003cstrong\u003efinale lungo e preciso\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi ama i vini di grande carattere e verticalità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cuore del \u003cstrong\u003eTrentino\u003c\/strong\u003e, dall’unione di \u003cstrong\u003edue piccoli cru\u003c\/strong\u003e d’alta quota: un vigneto storico e uno di impianto più recente. La viticoltura di montagna richiede una dedizione estrema e interventi meticolosi tra i filari. Le particolari condizioni pedoclimatiche del territorio permettono di mantenere una \u003cstrong\u003espiccata acidità naturale\u003c\/strong\u003e, favorendo una lenta maturazione e donando al vino un’identità territoriale inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una rigorosa raccolta manuale con attenta selezione dei grappoli, la vinificazione inizia con la lavorazione separata delle singole parcelle. Dopo una chiarifica statica in vasche di cemento e una pressatura soffice, la fermentazione alcolica avviene in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, nuove e di secondo passaggio. Durante questo periodo, un costante bâtonnage favorisce l’estrazione aromatica, supportato da una micro-ossigenazione controllata per accrescere la complessità. Al termine della fermentazione malolattica in cemento, viene creato il \u003cstrong\u003eblend finale\u003c\/strong\u003e che prosegue il riposo in legno. Il percorso si conclude con un essenziale \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e, fondamentale per raggiungere la definitiva eleganza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vin de la Neu 2020 proviene da due piccoli cru del Trentino: un vigneto storico, vendemmiato la mattina del 14 ottobre, e uno più giovane piantato nella primavera del 2017, raccolto nel pomeriggio dello stesso giorno. La produzione è estremamente limitata, con la realizzazione di sole 957 bottiglie e 30 magnum. Questa annata vanta uno degli inverni più caldi mai registrati in Trentino. Sull’etichetta, decorata con un fiocco di neve, compare l’indicazione \"Mille Metri A Mille Metri\".\u003c\/p\u003e","brand":"Vin De la Neu - Nicola Biasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811699249323,"sku":"61468","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicola-biasi-vin-de-la-neu-2020_61468_1_f369a31f-335a-4421-94e0-88280e8e2f23.webp?v=1778255174"}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/collections\/vin-de-la-neu-nicola-biasi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}