{"product_id":"zorzettig-vino-spumante-ribolla-gialla-brut-millesimato-optimum-2025","title":"Zorzettig Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZorzettig Ribolla Gialla Brut Optimum è uno spumante dal carattere brioso, ottenuto da uve Ribolla Gialla. La lavorazione esalta un \u003cstrong\u003ecolore giallo paglierino tenue\u003c\/strong\u003e, preludio a un profilo aromatico invitante. Al naso emergono note di frutta a polpa bianca e mela Golden, arricchite da sentori di fiori di ginestra, yogurt e una delicata fragranza di crosta di pane. Il sorso si rivela fine e vivace grazie al \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, che ne definisce un perlage dinamico. Questo brut è ideale per accompagnare \u003cstrong\u003epiatti di pesce magro\u003c\/strong\u003e, formaggi e antipasti, esaltando ogni sapore con grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo spumante affondano nei \u003cstrong\u003evigneti di Spessa\u003c\/strong\u003e, situati in provincia di Udine, nel Friuli-Venezia Giulia. I filari crescono a 220 metri di altitudine, con esposizioni a nord e sud che garantiscono una maturazione equilibrata e un’ottima tensione gustativa. L’area, protetta dalle Alpi Giulie e mitigata dalle brezze del Mare Adriatico, crea un microclima ideale per la Ribolla Gialla. Fondamentali sono i suoli composti da \u003cstrong\u003eponca argillosa\u003c\/strong\u003e, una tipica stratificazione di marne e arenarie di origine eocenica. Questa natura geologica conferisce ai grappoli una spiccata \u003cstrong\u003efreschezza aromatica\u003c\/strong\u003e, donando al vino un’espressività autentica e territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia a settembre con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e e un’accurata selezione dei grappoli. Una macerazione a freddo di dodici ore permette di estrarre delicatamente i profumi varietali della Ribolla Gialla. La prima fermentazione avviene in acciaio, seguita dalla presa di spuma tramite metodo Charmat. Il profilo gustativo si amplia grazie a un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di nove mesi, supportato da bâtonnage settimanali che donano complessità senza appesantire il palato. Il ciclo si conclude con un breve \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e, che stabilizza il profilo sensoriale per offrire un assaggio pulito, dinamico e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOptimum celebra i vigneti di Spessa, dove la cantina Zorzettig vinifica magistralmente la \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e. Custode di una tradizione friulana che risale al 1874, l’azienda valorizza le viti coltivate a 220 metri di altitudine nei Colli Orientali. Le radici affondano nella tipica \u003cstrong\u003eponca argillosa\u003c\/strong\u003e eocenica, donando al vino un’eleganza assoluta. Grazie alla sapiente guida dell’enologo Saverio Di Giacomo, la vendemmia manuale di inizio settembre dà vita a un vibrante \u003cstrong\u003espumante VSQ\u003c\/strong\u003e, espressione autentica della storia e del carattere di questa terra eccezionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Zorzettig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411857686699,"sku":"62239","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/zorzettig-vino-spumante-ribolla-gialla-brut-millesimato-optimum-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}