{"product_id":"vincent-pinard-sancerre-grand-chemarin-2024","title":"Vincent Pinard Sancerre Grand Chemarin 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Sancerre Grand Chemarin di Domaine Vincent Pinard è un vino bianco fermo dal profilo elegantemente secco, espressione autentica e definita della Valle della Loira. Ottenuto in purezza da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, questo Sancerre si distingue per una nitida impronta minerale e un sorso profondo e ben strutturato. La vinificazione spontanea e il successivo passaggio in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e contribuiscono a delineare un carattere complesso ed equilibrato. La sua spiccata attitudine gastronomica lo rende l'accompagnamento ideale per esaltare \u003cstrong\u003epesce magro\u003c\/strong\u003e e pregiate selezioni di formaggi grazie al suo finale piacevolmente asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino nasce nel prestigioso territorio di Bué, all'interno della rinomata denominazione Sancerre, nel cuore della Valle della Loira. Le storiche viti, piantate a partire dai primi anni Sessanta, affondano le radici su \u003cstrong\u003esuoli di caillottes\u003c\/strong\u003e, caratterizzati da un'abbondante presenza di ciottoli calcarei di origine giurassica. L'altitudine dei filari, situati tra i 260 e i 280 metri sul livello del mare, favorisce uno sviluppo aromatico teso e dona al vino una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e. La conduzione del vigneto segue rigorosi \u003cstrong\u003eprincipi biologici e biodinamici\u003c\/strong\u003e, con lavorazioni esclusivamente manuali per garantire il massimo rispetto del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo produttivo inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e in cassette forate, seguita da un'attenta e rigorosa cernita dei grappoli. In cantina, la vinificazione si svolge attraverso una pressatura pneumatica lunga e delicata, con l'innesco della fermentazione affidato esclusivamente a \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. L'affinamento procede per un periodo compreso tra i dieci e i dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e, favorendo una lenta evoluzione strutturale. Per mantenere intatta la purezza e l'integrità del prodotto, il vino viene imbottigliato senza alcuna chiarifica né filtrazione, restituendo un'espressione fedele e naturale del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Sancerre Grand Chemarin del 2024 del Domaine Vincent Pinard vanta un patrimonio storico legato a una peculiare selezione parcellare nel villaggio di Bué. Le storiche viti utilizzate risalgono a due impianti del \u003cstrong\u003e1961 e 1971\u003c\/strong\u003e, radicate in terreni risalenti all'Oxfordiano Superiore. Tra i dettagli produttivi più insoliti e affascinanti spicca l'impiego di speciale \u003cstrong\u003ezolfo vulcanico di proprietà\u003c\/strong\u003e, unito ai lieviti indigeni della tenuta. Inoltre, il mancato filtraggio può generare un lieve deposito sul fondo, considerato dalla cantina un autentico e prestigioso \u003cstrong\u003emarchio di qualità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincent Pinard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48334337704107,"sku":"63018","price":61.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vincent-pinard-sancerre-grand-chemarin-2024_63018_1_37783a26-215e-4b18-afcd-f95f31552dce.webp?v=1792747329","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/vincent-pinard-sancerre-grand-chemarin-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}