{"product_id":"villa-mottura-salento-susumaniello-2025","title":"Villa Mottura Salento Susumaniello 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Villa Mottura Salento Susumaniello della cantina Mottura è un vino rosso fermo che esprime l'autenticità della viticoltura pugliese. Prodotto interamente con uve \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e e affinato in acciaio, questo \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e si distingue per un profilo aromatico ricco e invitante, caratterizzato da un bouquet complesso di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e, con eleganti sfumature floreali di viola mammola e malva. Al palato, si rivela un vino pieno, armonico e dotato di un'ottima persistenza, ideale per chi cerca una beva strutturata ma equilibrata e piacevole. Il suo stile accessibile lo rende perfetto per accompagnare carni bianche, antipasti, carpacci, primi piatti e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosso pugliese prende vita nel cuore del \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, una zona rinomata per la sua spiccata vocazione vitivinicola. Il territorio è caratterizzato da un clima mediterraneo, con inverni miti ed estati molto asciutte, condizioni che favoriscono una maturazione ottimale e sana delle uve. Le viti sono coltivate a controspalliera e affondano le radici in terreni di natura \u003cstrong\u003eprincipalmente calcarea con predominanza di argilla\u003c\/strong\u003e. Questa particolare combinazione pedoclimatica gioca un ruolo fondamentale nel conferire al vino il suo colore rosso intenso dai riflessi porpora e una solida e affascinante \u003cstrong\u003estruttura\u003c\/strong\u003e. Il nome stesso del vitigno deriva dalla spiccata produttività delle piante giovani, che si caricano di grappoli proprio come un piccolo somaro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione di questo Salento inizia con una vendemmia manuale e attenta, volta a selezionare solo i grappoli che hanno raggiunto il perfetto grado di maturazione. In cantina, si procede con una \u003cstrong\u003emacerazione tradizionale sulle bucce\u003c\/strong\u003e della durata di circa otto-dieci giorni, accompagnata da \u003cstrong\u003erimontaggi periodici\u003c\/strong\u003e per favorire l'estrazione ottimale del colore e delle componenti aromatiche. Successivamente, la fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata, seguita dal completo svolgimento della fermentazione malolattica. Infine, il vino \u003cstrong\u003eaffina in acciaio\u003c\/strong\u003e e completa il suo percorso con un periodo di riposo in bottiglia, che permette alle varie componenti strutturali di amalgamarsi perfettamente e raggiungere il pieno equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondata nel 1927 a Tuglie, la cantina a conduzione familiare \u003cstrong\u003eMottura\u003c\/strong\u003e valorizza da sempre i vitigni autoctoni pugliesi, tramandando un’eredità ricca di fascino. Questo rosso celebra un'uva singolare il cui nome, \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e, deriva da un curioso aneddoto legato alla sua straordinaria produttività giovanile. La pianta tende infatti a caricarsi di grappoli esattamente come farebbe un piccolo somarello. Questa profonda passione permette di preservare la memoria di un autentico \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e, onorando sapientemente le antiche radici e le più nobili tradizioni contadine del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48157536911531,"sku":"62815","price":8.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-mottura-salento-susumaniello-2025_62815_1_6f25ac24-2351-4071-99eb-b4a2002bbe9f.webp?v=1792407295","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/villa-mottura-salento-susumaniello-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}