{"product_id":"vigne-marina-coppi-timorasso-fausto-2025","title":"Vigne Marina Coppi Timorasso Fausto 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTimorasso Fausto\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eVigne Marina Coppi\u003c\/strong\u003e è un vino bianco dei \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e che interpreta fedelmente il vitigno \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Il profilo olfattivo svela profondi sentori di \u003cstrong\u003efiori bianchi e mineralità\u003c\/strong\u003e, seguiti da delicati tocchi agrumati. Al palato emerge una \u003cstrong\u003estruttura importante\u003c\/strong\u003e, animata da un’ottima sapidità e da una spiccata freschezza, che conduce verso un finale persistente con richiami di pompelmo rosa. La sua personalità lo rende perfetto in abbinamento a \u003cstrong\u003erisotti al tartufo bianco\u003c\/strong\u003e, formaggi cremosi, carni bianche e saporite ricette di mare come il baccalà e i crostacei.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta prende vita a Castellania, in Piemonte, dove la cantina coltiva i propri vigneti valorizzando le varietà del territorio. Le viti crescono su un \u003cstrong\u003esuolo di marne calcaree\u003c\/strong\u003e, una matrice geologica essenziale per infondere al sorso grande eleganza e una decisa impronta sapida. Il nome del vino rappresenta un omaggio al nonno Fausto e al forte legame familiare con l’ambiente locale. Il lavoro meticoloso in vigna e il favorevole clima collinare assicurano uve eccellenti, capaci di garantire nel tempo un notevole \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e effettuata nelle prime ore del mattino per tutelare l’integrità aromatica dei grappoli. Dopo una pressatura soffice e la sfecciatura a freddo del mosto, la fermentazione si sviluppa lentamente a temperatura controllata; la fermentazione malolattica viene evitata per mantenere intatta la naturale tensione acida. La maturazione prevede un prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce nobili\u003c\/strong\u003e all’interno di vasche di acciaio, sostenuto da leggeri bâtonnage. Il processo si conclude con un lungo \u003cstrong\u003eriposo in cantina\u003c\/strong\u003e, passaggio indispensabile per armonizzare ogni componente e restituire un calice di assoluto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario di Castellania, il \u003cstrong\u003eTimorasso Fausto\u003c\/strong\u003e è l’omaggio artigianale della cantina Vigne Marina Coppi al nonno e al territorio dei Colli Tortonesi. Le uve, raccolte rigorosamente a mano, seguono una lenta fermentazione e un periodo di affinamento di venti mesi tra acciaio e bottiglia. Questa cura meticolosa conferisce al vino una \u003cstrong\u003estruttura importante\u003c\/strong\u003e, arricchita da sentori minerali e da un finale persistente di pompelmo rosa. Premiato con \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, questo bianco fermo spicca per l’eccellente sapidità, ideale con risotti al tartufo e crostacei.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigne Marina Coppi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47905465532587,"sku":"62675","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/vigne-marina-coppi-timorasso-fausto-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}