{"product_id":"vietti-barolo-rocche-di-castiglione-2022","title":"Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e Rocche di Castiglione di Vietti è un prestigioso vino rosso piemontese a denominazione di origine controllata e garantita ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, vinificato in acciaio e affinato in botti di rovere. Il bouquet aromatico sprigiona eleganti sentori di rosa appassita, liquirizia, spezie e tartufo, armoniosamente intrecciati a delicate note di frutti di bosco. Al palato, la beva si rivela equilibrata e sorretta da \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e che conferiscono una struttura carnosa e ben integrata. Il sorso culmina in un \u003cstrong\u003efinale lungo e persistente\u003c\/strong\u003e, nobile espressione del territorio, ideale per l’abbinamento con \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e piatti a base di selvaggina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve maturano nel vigneto Rocche di Castiglione, situato su \u003cstrong\u003eripide terrazze\u003c\/strong\u003e nel cuore di Castiglione Falletto. Questa parcella, coltivata a Guyot, vanta un’esposizione a sud-est e un’altitudine di trecentotrenta metri. Il suolo si distingue per una \u003cstrong\u003epresenza significativa di sabbia\u003c\/strong\u003e, frammista ad argilla e marna, elemento chiave per donare al vino una straordinaria finezza strutturale. Le forti \u003cstrong\u003eescursioni termiche\u003c\/strong\u003e tra il giorno e la notte favoriscono la concentrazione degli aromi nei grappoli, esaltando il carattere di vigne che dimorano su queste colline da oltre cinquant’anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta manuale è seguita da una pigiatura soffice e da una fase di \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio attraverso la tecnica del cappello sommerso, prevedendo regolari rimontaggi per garantire un’estrazione ottimale. Dopo lo svolgimento della fermentazione malolattica in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di legno, il vino affina per trentuno mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e. Viene infine imbottigliato \u003cstrong\u003esenza filtrazione\u003c\/strong\u003e per mantenerne intatta la complessità naturale, risultando inoltre una scelta indicata per chi segue un’alimentazione vegana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1873, l’iconica cantina Vietti esalta il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e grazie ai vigneti situati sulle ripide terrazze del cru Rocche di Castiglione. Questo millesimato d’eccellenza nasce da vigne storiche piantate tra il 1950 e il 1968, capaci di donare un’incredibile intensità aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46354476269739,"sku":"60859","price":168.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vietti-barolo-rocche-di-castiglione-2022_60859_1.webp?v=1775057366","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/vietti-barolo-rocche-di-castiglione-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}