{"product_id":"vallone-graticciaia-2020","title":"Vallone Graticciaia 2020","description":"ll \u003cb\u003eVallone Graticciaia\u003c\/b\u003e è un vino \u003cb\u003erosso fermo\u003c\/b\u003e prodotto in Salento da uve \u003cb\u003e100% Negro Amaro\u003c\/b\u003e. I terreni dove vengono coltivate queste uve, nella Tenuta Flaminio, sono calcarei ed argillosi. Le uve Negro Amaro vengono raccolte da vecchi alberelli, di circa 70-80 anni, e \u003cb\u003eappassite naturalmente\u003c\/b\u003e sui graticci grazie al favorevole clima mite della zona, investito dalla brezza del vicino mare e ricco di giornate di sole. Da questa tecnica naturale di appassimento deriva il nome di questo vino:\u003cb\u003e Graticciaia\u003c\/b\u003e, infatti, è proprio il nome con il quale vengono chiamate le stuoie dove vengono poste le uve durante questo processo.\n \n Le uve vengono raccolte a mano verso la metà o la fine di settembre, a seconda dell'annata e messe ad appassire nella tenuta di Castel Serranova; i \u003cb\u003etempi di appassimento\u003c\/b\u003e hanno una durata variabile a seconda delle condizioni climatiche ma non superano il mese. Trascorso questo lasso di tempo, in pieno autunno, si passa al processo di vinificazione, prima la fermentazione e poi la maturazione in acciaio per circa 2 anni ed infine l'affinamento di un anno in\u003cb\u003e botti di rovere Allier e Nevers\u003c\/b\u003e.\n Il Vallone Graticciaia è uno dei vini \u003cb\u003eIGT\u003c\/b\u003e simboli del Salento e viene prodotto solo nelle annate migliori, garantendo un prodotto di qualità che, infatti negli anni, si è visto riconoscere diversi importanti premi da esperti sommelier: i 5 grappoli di Bibenda, 3 stelle Veronelli, le 4 viti Vitae AIS e altri importanti riconoscimenti internazionali.","brand":"Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246057668779,"sku":"61950","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/vallone-graticciaia-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}