{"product_id":"tommaso-bussola-valpolicella-classico-superiore-ca-del-laito-2021","title":"Tommaso Bussola Valpolicella Classico Superiore Ca' del Laito 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCa' del Laito di Tommaso Bussola è un vino rosso veneto appartenente alla denominazione Valpolicella Ripasso Classico Superiore. Questo \u003cstrong\u003eblend di uve rosse\u003c\/strong\u003e, composto da Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, si distingue per un colore rubino profondo e una beva sapida e avvolgente. Al palato risulta strutturato e armonico, caratterizzato da evidenti \u003cstrong\u003enote di frutta surmatura\u003c\/strong\u003e. La sua notevole complessità deriva dall'impiego del \u003cstrong\u003eMetodo Ripasso\u003c\/strong\u003e, unito a una fermentazione spontanea e a un lungo affinamento in botti di rovere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'origine di questo vino rosso si colloca nel cuore viticolo della \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, precisamente tra le colline dei comuni di Negrar e San Peretto in Veneto. I vigneti sono situati a un'altitudine compresa tra i duecentottanta e i quattrocentocinquanta metri sul livello del mare, godendo di un'esposizione prevalentemente rivolta a sud-est e sud-ovest. La \u003cstrong\u003ezona collinare veronese\u003c\/strong\u003e, unita alla presenza di vecchie vigne allevate a pergola veronese e a guyot, garantisce alle uve una perfetta insolazione e un microclima ideale. Queste condizioni pedoclimatiche consentono di ottenere rese concentrate, che si traducono in un'\u003cstrong\u003eespressione territoriale definita\u003c\/strong\u003e e di grande tipicità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione inizia con la vendemmia tra la prima e la seconda settimana di ottobre, seguita da una fermentazione spontanea con \u003cstrong\u003elieviti indigeni in acciaio\u003c\/strong\u003e, accompagnata da una macerazione sulle bucce di circa quindici giorni. Dopo un primo riposo in acciaio, in primavera si applica la tecnica del Ripasso, innescando una seconda fermentazione sulle \u003cstrong\u003evinacce di Amarone\u003c\/strong\u003e per arricchire la massa di struttura e aromi. Successivamente, il vino matura per circa tre anni in \u003cstrong\u003ebotti di rovere della Stiria\u003c\/strong\u003e, per poi completare il suo ciclo produttivo con un ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa tenuta \u003cstrong\u003eTommaso Bussola\u003c\/strong\u003e, fondata nel 1978 nel cuore della Valpolicella Classica, è una storica cantina a conduzione familiare radicata a Negrar. Questo vino nasce in vigneti con \u003cstrong\u003eviti vecchie fino a cinquant'anni\u003c\/strong\u003e, coltivate con metodi artigianali e situati tra i duecentoottanta e i quattrocentocinquanta metri di altitudine sulle colline veronesi. L'assoluta devozione agricola, che prevede seimila viti per ettaro allevati a Pergola Veronese e Guyot, culmina in un successo riconosciuto a livello globale grazie ai novantadue punti assegnati dal noto critico \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48166124978347,"sku":"62821","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommaso-bussola-valpolicella-classico-superiore-ca-del-laito-2021_62821_1_762aa2ba-3e81-41c6-b7b0-9969ab4d73c3.webp?v=1791800253","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/tommaso-bussola-valpolicella-classico-superiore-ca-del-laito-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}