{"product_id":"tenute-rubino-oltreme-susumaniello-rosato-2025","title":"Tenute Rubino Oltreme Susumaniello Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOltremé di Tenute Rubino è un \u003cstrong\u003evino rosato biologico\u003c\/strong\u003e che esprime l’essenza del Salento. Ottenuto da uve Susumaniello, si distingue per il colore rosa intenso e un bouquet di ciliegia, lampone e lievi sfumature speziate. Al palato rivela una spiccata freschezza e una distinta nota sapida. La sua \u003cstrong\u003ebuona persistenza\u003c\/strong\u003e lo rende ideale in abbinamento a tartare di tonno, polpo marinato e risotti al salmone. La vinificazione a temperatura controllata assicura una precisa \u003cstrong\u003epulizia aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalla Tenuta di Jaddico, situata nel brindisino, nel cuore del Salento. I vigneti, coltivati a livello del mare, sorgono su \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi e argillosi\u003c\/strong\u003e, ideali per conferire al vino un carattere fresco e sapido. Le viti sono allevate a cordone speronato per garantire una \u003cstrong\u003eresa bilanciata\u003c\/strong\u003e. Sotto la guida dell’enologo Luca Petrelli, la produzione segue una rigorosa \u003cstrong\u003egestione sostenibile\u003c\/strong\u003e, riflettendo l’impegno di una realtà familiare radicata in Puglia dagli anni Ottanta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e effettuata nella prima decade di settembre. In cantina, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare le delicate note aromatiche del vitigno Susumaniello. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e della durata di quattro mesi, completato da un breve riposo prima della commercializzazione. Questo percorso enologico garantisce un \u003cstrong\u003equadro gustativo preciso\u003c\/strong\u003e, sostenuto da un’acidità ben integrata che esalta i naturali aromi fruttati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nei primi anni ‘80 da un profondo legame con il territorio, il progetto \u003cstrong\u003eTenute Rubino\u003c\/strong\u003e rappresenta oggi un pilastro della viticoltura pugliese. Oltremé celebra questa passione attraverso il \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono coltivato con metodo biologico nella tenuta di Jaddico. Curato dall’enologo Luca Petrelli e frutto di una vendemmia manuale eseguita a inizio settembre, questo elegante \u003cstrong\u003erosato Salento IGT\u003c\/strong\u003e racchiude un’autentica dedizione familiare, esprimendo in ogni sorso l’anima vibrante e incontaminata della terra di Brindisi.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48148017447083,"sku":"62811","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/tenute-rubino-oltreme-susumaniello-rosato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}