Sassicaia 2009

Descrizione

Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia è un'eccellenza assoluta, l'unico vino in Italia ad aver guadagnato una DOC specifica per l'identificazione: Bolgheri Sassicaia DOC. Questo vino dal carattere avvolgente, intenso ed emozionante, è una vera e propria leggenda dell'enologia. E' il più conosciuto al mondo in quanto incarna alla perfezione l'equilibrio in termini di corpo e complessità. Viene prodotto all'interno della Tenuta San Guido, che col suo terreno impervio e unico, dalle formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso (da cui prende il nome di "sassicaia") ha creato le perfette condizioni per far germogliare questo tesoro dell'enologia. Il nome della Tenuta in cui viene prodotto il Tenuta San Guido Bolgheri Sassica deriva da San Guido della Gherardesca, vissuto nel XIII secolo. E' una cantina storica della zona di Bolgheri, che trova collocazione lungo la costa Etrusca, nella Maremma. L'idea di collocare dei vitigni in questa zona ha origine da Mario Incisa della Ricchetta che, affascinato dal Bordeaux, nel 1920 sogna di creare un suo vino di razza. Questo rosso dal taglio bordolese è realizzato con uve di Cabernet Sauvignon all'85% e di Cabernet Franc al 15%. La vendemmia del Sassicaia si effettua nel mese di agosto e la vinificazione avviene in acciaio con temperatura controllata con circa due settimane di macerazione sulle bucce. A seguito di vari rimontaggi e délestages il vino è poi affinato in botti di rovere per 2 anni prima di essere lasciato 6 mesi in bottiglia.

Dettagli

Profumo

Molto complesso ed elegante all'olfatto, con profumi di frutta rossa.

Colore

Rubino profondo

Sapore

Intense, concentrated

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

2 ore

Produttore

Produttore

Tenuta San Guido

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1940
• Enologo: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
• Bottiglie prodotte: 980.000
• Ettari: 90

Sassicaia e San Guido sono nomi entrati nell’immaginario collettivo in momenti e per ragioni diverse, ma sono uniti da un unico filo rosso. Il palazzo di San Guido e la lunga doppia teoria di cipressi ai lati della strada che la collegano al borgo di Bolgheri devono la loro fama ai notissimi versi di Giosuè Carducci, cui Giuseppe della Gherardesca eresse un obelisco nel 1908, morto l’anno prima. San Guido e la vasta tenuta che porta questo nome sono entrati nei possedimenti Incisa della Rocchetta il 18 ottobre 1930, giorno del matrimonio tra Mario e Clarice della Gheradesca, erede della grande famiglia patrizia maremmana.

Il suo territorio si estende dal mar Tirreno fino alle colline dietro Castiglioncello, a 396 metri di altezza. La bellezza del suo paesaggio è nota: il suo tipico paesaggio, selvatico e dolce, gode di un incredibile microclima. Due terzi della superficie sono boschivi, il resto si suddivide fra il centro allenamento e l’allevamento di cavalli purosangue della Razza Dormello-Olgiata, l’Oasi di Bolgheri e i terreni coltivati.

Questi sono in parte le famose «sassicaie» genialmente individuate da Mario Incisa come dimora ideale per i vigneti impiantati a Cabernet Sauvignon, e in parte utilizzati per coltivazioni estensive e tradizionali. La tenuta digrada verso il mare, a ovest, con dolci colline, fino alla stupenda costa di dune e macchia mediterranea.

San Guido oggi è una fattoria moderna a conduzione diretta ai bordi di un'oasi faunistica e ambientale, l'Oasi di Bolgheri, la prima italiana riconosciuta internazionalmente. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Tenuta San Guido Sassicaia 2009
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Bolgheri Sassicaia DOC
Annata	2009
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Tenuta San Guido
Ubicazione	Tenuta San Guido - Bolgheri
Composizione del terreno	Il "terroir" di Bolgheri, in particolare la vicinanza del mare, le condizioni di particolare luminosità ed il microclima decisamente favorevole al Cabernet, hanno ancora una volta permesso la nascita di un grande vino.
Sistema di allevamento	"Cordone speronato"
Resa per ettaro	5.000 kg
Vendemmia	La vendemmia ha avuto inizio nei primi giorni di Settembre e si è protratta per circa tre settimane.L’uva è stata accuratamente selezionata prima di essere diraspata per il periodo di macerazione sulle bucce.
Periodo di fermentazione	Macerazione sulle bucce durato per circa 16 8 giorni.
Tecnica di produzione	Tale macerazione consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce del mosto. A seguito di una fermentazione malolattica molto precoce il vino ha iniziato a fine Novembre il suo periodo di invecchiamento di 24 mesi in barriques di rovere francese per 1/3 nuove. L’affinamento in vetro, prima della messa in commercio, dura circa 6 mesi.
Affinamento	24 mesi in barriques di rovere francese per 1/3 nuove. L’affinamento in vetro, prima della messa in commercio, è durato per circa 6 mesi facilitando cosi lo sviluppo del suo bouquet.
Produzione annata	180000 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti