{"product_id":"suavia-soave-classico-monte-carbonare-2024","title":"Suavia Soave Classico Monte Carbonare 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Monte Carbonare di Suavia è un \u003cstrong\u003evino bianco biologico\u003c\/strong\u003e che incarna l’autenticità del territorio veneto. Ottenuto da uve Garganega vinificate in acciaio, rappresenta l’essenza più pura della denominazione di origine controllata Soave Classico. Al palato rivela una \u003cstrong\u003etrama cremosa\u003c\/strong\u003e in perfetto equilibrio con una spiccata freschezza e una vibrante sapidità, chiudendo su un finale lungo e persistente. Il bouquet aromatico spazia dagli agrumi ai fiori di ginestra, arricchito da sfumature erbacee e da una netta \u003cstrong\u003eimpronta minerale fumé\u003c\/strong\u003e e salmastra che ne delinea l’eleganza complessiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce dal vigneto Monte Carbonare, situato nel cuore del Soave Classico presso la località di Fittà, a Verona. Qui le viti, allevate con il sistema della \u003cstrong\u003epergola veronese\u003c\/strong\u003e, si trovano a circa 280 metri di altitudine in una posizione privilegiata. Il carattere distintivo del vino deriva dai profondi \u003cstrong\u003esuoli argillosi vulcanici\u003c\/strong\u003e, caratterizzati dal colore scuro del basalto nero, che trasmettono ai grappoli un’energia e una struttura fuori dal comune. La longevità delle \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e assicura una straordinaria concentrazione aromatica, frutto di radici che affondano in terreni curati dalla famiglia fin dal XIX secolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con la \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, seguita da una pressatura soffice delle uve. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata per sedici giorni, evitando la fermentazione malolattica per mantenere intatta la naturale acidità. Il vino acquisisce complessità e struttura attraverso un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti fini\u003c\/strong\u003e per dodici mesi, sempre in vasche di acciaio. Dopo la filtrazione, segue un ulteriore periodo di \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e di sei mesi, fondamentale per raggiungere la massima espressione aromatica nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMonte Carbonare Soave Classico\u003c\/strong\u003e di Suavia racchiude la secolare eredità di una famiglia legata alle terre di Fittà fin dal 1800. Nato nel 1986, questo bianco biologico prende vita da \u003cstrong\u003evecchie vigne di Garganega\u003c\/strong\u003e di sessant’anni, le cui radici affondano in \u003cstrong\u003esuoli vulcanici di basalto nero\u003c\/strong\u003e, donando al vino un’inconfondibile eleganza minerale. Vendemmiato a mano all’inizio di ottobre e preservato dall’innovativo tappo Stelvin, esprime l’autentico carattere del terroir veneto, confermandosi un’eccellenza premiata con ben 93 punti da Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076928753835,"sku":"59967","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/suavia-soave-classico-monte-carbonare-2024_59967_1_e52e0d96-b984-4cbc-ba90-cce3c7925fb2.webp?v=1786636694","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/suavia-soave-classico-monte-carbonare-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}